白汁磨菇海鮮扁意粉

這天老公去了朋友家"交際", 獨留我在家中, 苦惱晚餐吃什麼好, 本來想叫外賣的, 不過又好像選擇不多. 於是就跑到廚房去找找, 居然給我在廚櫃的深深處找到一罐蘑菇湯, 真是萬二分雀躍. 立刻來煮個簡單又美味的一人白汁磨菇海鮮扁意粉 雖然是自己煮自己食, 但也十分滿足, 因為我早已講過我是不愔做西菜的, 這次居然煮了個似模似樣的意粉來, 連自己也覺得自己利害喔!



材料:

急凍鯰魚柳 一塊
急凍蝦 數隻
忌廉蘑菇湯 半罐
扁意粉    約80克
羅勒葉    數片
急凍薯餅 (IKEA食品部買) 2塊

調味:
黑椒 少許
鹽 少許

做法:

1. 魚柳和蝦仁先解凍, 吸乾水份, 下少許鹽, 糖, 胡椒粉稍醃. 薯餅解凍. 羅勒葉切碎
2. 扁意粉放入滖水中煮大約8分鐘至軟身, 盛起, 瀝乾水份.
3. 下少許油, 煎香魚柳和蝦仁.
4. 慢火煎香薯餅
5. 下少許油, 倒入意粉略炒至乾身
6. 下半罐忌兼蘑菇湯及加1/3杯水, 鬆開蘑菇湯至包裹全部意粉, 下羅勒葉同炒
7. 加入魚柳和蝦, 調味, 兜勻, 即可上碟. 最後酒上少許黑椒碎和羅勒葉裝飾.