2014/11/30

無油不歡過冬~ Melvita有機堅果油

Melvita的花水和各式植物性潤膚油一直是皇牌產品, 今次第一次接觸該品牌, 先仔細閱讀有關有機堅果油生產過程的新聞稿, 知道是在公平貿易和環保概念下的產物, 心生好感. 堅果油近年十分流行, 應用於作髮尾油和潤甲油很普遍, 修復力驚人, 蘊含豐富Omega 9和Omega 6, 可鞏固細胞膜, 強化肌膚防禦和修復力, 瑣住水份, 改善缺水, 鬆弛, 皺紋等問題. 這支堅果油, 質地稀薄, 沒添加香料, 原始堅果油味更是天然, 用於面部不會變成油光滿臉, 亦不黏膩, 更能令膚質變得細緻滑溜, 同時令油水平衡, 肌膚更有光澤, 同時能在忽冷忽熱的天氣中發揮極佳的穩定皮膚功效, 十分推薦使用. 
Melvita 有機堅果油 ($450/50ml)
一瓶蘊含約400粒摩洛哥堅果種子精華, 而且生產過程符合公平貿易原則, 採用有機認證的原材料, 發展美容商品同時推動環保, 產品更獲得ECOCET認證, 可安心使用同時更可支持環保並推動產地婦女的工作機會.
 
Melvite堅果油以初榨冷壓法榨取, 確保最佳最純淨質素. 蘊含豐富 Omega 9、 Omega 6 及固醇。100% 純天然有機,不含任何防腐劑或人造色素。面部護膚外,亦可用於身體及指甲護理,或可用作髮尾油及護髮膜.
 
堅果油的質感稀薄, 不會油膩黏杰, 沒有添加香料, 原堅果味道, 跟橄欖油有點相似, 香味很raw很天然. 容易為皮膚所吸收, 提供長效的滋潤, 同時提升光澤感.
一瓶50ml可以用上很長時間, 因一次約2滴左右就足夠. 先滴在掌手, 輕輕搓開推薄.
然後輕輕按壓在面上, 這樣令堅果油更均勻, 而掌心熱力有助皮膚吸收.
冬天我是無油不歡的人, 這堅果油不單能瑣緊水份, 深層滋潤, 同時適量補油能讓皮膚油水平衡, 減少因轉天氣而引起的問題. 用後皮膚會回復細緻嫩滑, 改善乾燥細紋, 更光潤柔亮, 改善粗糙暗啞問題.
除了面部, 堅果油對修護受損頭髮也有顯著功效. 取適量作髮尾油使用, 能撫平毛燥, 令秀髮貼服和修復枯黃分叉問題.
 
同時可作身體潤膚油或指甲的營養液. 自問甚少護理指甲, 甲邊死皮倒刺嚴重, 塗了堅果油後, 以上問題立即有所改善, 連手部的乾紋也有所改善呢.
 
十分喜歡Melvita這支有機堅果油, 一物多用之餘還可安心使用. 天氣轉涼在即, 皮膚頭髮指甲開始面臨乾燥天氣的考驗, 一支優質護理油就能令全身得到保護和滋潤, 極度推介. 
 
此產品由以上品牌提供, 文章內的意見純屬個人立塲和分享,並不涉及任何商業成份

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2014/11/29

繁華都市中隱世泰式風情

在香港要找用心裝潢的特式食店, 選擇如恆河星數, 但要找很有渡假感的食店, 就不那麼容易. 上月老公牛一放假一天, 因遲遲未收到指令想到那裡去, 我就沒有特定預訂食店,即興也有即興的好處, 去到邊食到邊不受限制更自由. 這天先到元朗的冰雪節, 之後就想起想試很久的旦王花, 立即致電確認沒有full booking, 生日晚飯就在這慶祝.
在網上看食評, 大家都說地點很隔涉, 非駕車不可似的, 其實在錦上路站乘的士只要5-10分鐘左右便到逹, 跟司機直接說到旦王花就可以, 可見已成為附近的地標之一. 周遭環境寧靜, 以花園平房為主, 也許如此, 更造就這裡的天然休閒氣氛.
甫踏入大門, 左右兩邊放了幾座石雕塑, 餐廳的面積比想像中還要大. 左手邊是露天帳篷部份, 右手邊則是餐廳主部, 四周掛起了純白絹簾, 中間有一排長長噴水池, 白色為主的佈局, 加上柔和燈光, 甚有浪漫氣氛. 難怪這裡是電影<單身男女>的取景塲地.
近門口的一排是10-12人大枱, 而兩邊的則以4-6人枱為主. 前鋪後居的作業模式令這裡更有種外國民宿風味.
環境之寛敞, 加上平日人流不多, 細聲着鳥聲和流水聲, 頃刻間有點入迷, 像身處異國渡假一樣, 如白天的感覺應會更豁然開朗.
 
餐廳以泰越食品為主, 亦有提供燒烤, 食客可自行在海鮮區選擇海鮮或肉類, 當天所見海鮮頗新鮮, 有龍蝦, 大花竹蝦, 鮮魷, 大羔蟹, 白膳, 三文魚頭等; 肉類則有牛扒, 牛仔骨, 羊扒等, 不過價錢有點貴, 所以最後都沒特意order.
 
 
 
慶生飯局當然由壽星仔發板, 餐牌選擇頗多, 沙律,小食, 咖哩, 海鮮, 肉類等都令人花多眼亂. 
 
荀殼魚青芒果沙律($118) 
叫作沙律, 原以為是已mix well的, 那知一上枱實在嚇了一跳. 原條炸香的荀殼魚很有霸氣的呈現眼前,  魚背上鋪滿了花生, 青芒果條, 洋蔥, 香葉,  香茅, 蔥花, 賣相已相當注目. 配以酸酸甜甜的青芒果醬汁, 炸得香脆的荀殼魚肉質結實鮮甜, 右上配料和醬汁, 既有口感, 又很醒胃, 不油膩而且連魚骨也炸得香脆, 近乎可吃掉, 連平日聞魚色變怕啃骨的蔡生都吃得津津有味. 當然, 我這保姆一直要負責夾一些中心沒有碎骨的部位給他, 吃魚我就永遠只吃邊邊位, 最美味的都分給身邊那位了. 賢妻BB當之無愧吧!!
泰式辣椒膏炒蟹 ($288)
平時二人在外用膳比較少點蟹這類食品, 生日當然有大食大. 大羔蟹用上泰式辣醬炒香, 鑊氣十足, 味道酸辣惹味, 蟹的份量不少, 而且啖啖肉,新鮮的羔蟹總讓人無從抗拒. 結實蟹肉充滿鮮味, 辣味不算太激烈, 恰到好處, 充滿地道泰式風味, 落手落腳拆蟹, 吃得更是率性豪邁.
蟹箝也很巨型, 廚師已先用刀敲碎蟹殼, 吃起來很方便, 一口咬下, 滿口蟹絲, 真的十分滿足.
越式蝦春卷($88)
價錢不算便宜, 上枱時春卷圍在一起成半垂直狀, 甚有心思. 春卷有3吋長左右, 蝦尾外露. 香脆春卷皮包裹着原隻大蝦, 絕無欺塲. 配料還有甘荀絲, 青瓜等, 令炸物不至於太熱氣和油膩. 蝦肉彈牙爽口, 顯然不是雪藏蝦, 配以香脆春卷皮, 惹味十足, 吃不離口.   
泰式香芒牛仔柳 ($88)
全晚比較遜色的一碟, 本想像味道會很fresh, 酸酸甜甜的, 但實際上偏鹹味, 牛肉粒有點醉散, 但勝在肉質稔滑不韌. 芒果有點炒得過熟, 出了水, 影響口感.  
飲品方面, 蔡生點了原隻椰青($38), 我初初點了一杯石榴子冰($28), 滿以為是很清新的味道,怎料一上枱就知我錯了, 原來只是另一口味的珍多冰, 不愛喝椰奶仍勉強喝了幾口, 嚐試說服自己還好, 但後來覺得若有所失, 還是接受現實另點了一杯青檸梳打($28), 二十多塊豪比佢啦, 最緊要吃得開心和岩口味嘛.
另外店方在點菜時叫我們到facebook like他們的專頁會有甜品送, 這晚的甜品是泰式紅豆糕, 味道其實不錯, 但偏甜, 泰式甜品都是這樣, 所以最後我只吃了一小塊就放棄了.
話說我們吃到中段時, 那邊廂廚房傳來陣陣大煙, 似是在炒辣蟹之類, 伴隨着空氣飄來一陣刺喉的辣椒味, 然後全塲發出始起彼落的咳嗽聲, 我們也無一倖免, 可見鑊氣的威力, 回想起來也覺得有趣. 我們大約9時離開, 雖然是平日, 但食客也不少, 相信不少是附近的居民, 而且這裡另一個賣點是可以攜帶動物, 不少人抱着愛犬來用膳, 下次我也要帶家中的毛小孩一起來呢. 價錢屬中價, 環境一絕, 服務殷勤, 上菜速度快, 是一間可以一試再試的餐廳, 最重要給我片刻遠離煩囂都市的悠閒寧靜感~
 
旦王花 - 泰越鍾情 Red Penny - Thai Viet Chisine Bar 
元朗錦上路148號地下          
Tel: 2488 3263                      
 
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2014/11/27

[鐵鑄鍋食譜] 山楂粟子鎮江骨

辛辛苦苦在日本抬了兩個LC煲回港, 重燃起我的煮食慾. 由初次面對這千斤重又價值不菲的鐵鑄煲, 不懂控制水量煮不出應有水準, 到現在大概也拿捏到最簡單的烹煮法. 炆肉應該是最好的用法, 又不怕失敗, 黏底, 保留原汁原味之餘又快稔入味. 今次就做一個變革版鎮江骨.
在日本時經常會買烤香了的巨型粟子來吃, 某天在市塲看見, 就買了一點回港, 只十多顆已經要$50多港元,絕對不便宜. 只是去殼去衣也用了不少時間~
粟子還是用來炆肉類較適合, 所以選了金沙骨來煮.  
今次為增加味道, 加入了酸味味的山楂一同煮.
材料:
金沙骨       6條
粟子          十多粒
乾山楂片   1/3杯
薑/ 蒜片     少許
 
調味:
鎮江醋        1/2杯
紹興酒        1/3杯
老抽            1湯匙
糖                1湯匙
冰糖           3-4小顆
麻油            少許
 
醃肉料:
生抽         1湯匙
糖             1茶匙
生粉         1茶匙
米酒         1茶匙
胡椒粉/麻油    少許
 
做法:
1. 先用醃料醃金沙骨半小時
2. 開火預熱鐵鑄窩, 下油, 放入薑片和蒜片炒香
3. 放入金沙骨, 略煎封兩邊
4. 加入粟子和乾山楂片兜勻, 贊紹興酒至微滾
5. 加入調味料加蓋細火炆1/2小時, 這時肉類會出水, 不用額外加水, 直至汁差不多收乾. 用筷子刺金沙骨確認熟透, 和試味, 如有點乾, 可加1-2湯匙水再炆. 
6. 汁收乾至微杰, 完成.  
跟平時煮的鎮江骨有點分別, 因加入山楂, 味道更有果香, 而且炆的過程不用加水, 味道更濃郁和入味, 肉質稔滑, 粟子又夠稔和香. 送飯一流架~
 
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2014/11/26

半醉人間的快樂時光

友人邀約到尖沙咀MINICLUB飯聚,得悉是長居榜上的人氣食店,二話不說一口答允,抵死在竟懵然不知這是酒吧,對酒量極差的我絕對是一個挑戰。不過,行走江湖多年,自己多少斤兩自己知,喝不了酒就淺嚐好了,反正志在好友相聚,喝多喝少並非重點。
店舖位於柯士甸道和山林道之間,屬旺中帶靜的食店區。鋪進入店內,已有不少白領放工後來把酒談歡,餐廳面積不算大,但整潔企理,古典的吊燈散出昏黃燈光,播着柔和的英文歌,牆上很有復古懷舊味道的外國明星照片, 這環境讓人無意間放鬆神經, 不是往昔燈紅酒綠的酒吧, 絕對可以安靜地吃喝和傾談的地方.
 
店內有一排靠窗座位, 望着街景把酒談心, 很是寫意. 
既然是酒吧, 喝酒是常識吧, 但友人也明白女孩子多, 沒選太激烈的酒類, 反而選了很大眾化的甜酒. Grant Burge Moscato Rosa包裝招紙已很優雅, 酒精只有8%, 淡玫瑰色的甜酒帶有馥郁果香和花香, 清甜易入口, 微量氣泡讓酒味更具層次感, 很適合女士們飲用.
有美酒又豈能沒有美食. 生蠔配白酒, 絕配也. 2款生蠔分別來自南非和美國, 大小相若. 平時多吃法國生蠔, 這次試試別的水域的. 南非的較扁身, 海水味較淡, 口感creamy, 甘香鮮味.蠔味平穩持久.美國蠔相對飽滿一點, 入口柔滑鮮美, 海水味濃, 蠔味鹹鮮,甚有after taste餘韻. 兩者一濃一淡, 各有特色.
Seafood Platter 有熟龍蝦, 睡眠蟹, 藍青口, 翡翠螺, 熟蝦和車厘蜆.
龍蝦膏充足, 鮮甜味美, 奈可只有半隻, 一枱6人不夠分. 睡眠蟹同樣以多膏見稱, 一分為二可見半邊身全都塞滿蟹膏, 用湯匙刮起放入口中, 油潤甘鮮蟹膏在口腔內隨隨溶化, 是味蕾一大享受. 
翡翠螺結實煙韌,只要用叉一捲而起, 食起來相對乾淨俐落, 新鮮甜美, 是驚喜之選.
瑞士芝士火鍋 以小巧香薰蠟温熱半溶化流心芝士, 在昏暗的環境, 看着微亮的蠋光散出時亮時暗的光芒, 特別有種冬日暖意的感覺. 大家屏息等待芝士熱透, 碟旁放着煙三文魚,  熟蝦, 火腿, 腸仔, 青口, 煙肉, 蘑姑, 西蘭花, 小粟米等, 薯條, 麵包等配料, 很豐富, 也夠份量.
芝士醬大概只能保持微温, 大家也就開始用配料蘸上芝士醬 我其實不太吃芝士的, 但大家興緻勃勃的, 我也淺嚐少許. 芝士味不太濃, 也沒奶羶, 是我接受到的芝味, 只是不知是不夠熱還是什麼, 芝士的質感在半凝固之間, 有點過杰, 如果再流質一點會更好. 另外, 若多一點酒味也會令整鍋芝士的層次更勝一籌.  
法式酥皮盒刺身拼盤 分別有4款口味, 帶子, 吞拿魚, 三文魚籽和大蝦, 伴以煙三文魚和沙律菜, 棋盤式的擺法頗為特別和美觀.
四款當中試了2款, 帶子酥皮盒肯定是至愛, 雪白肥美的刺身帶子,上面放了少許松露醬, 配以香脆的牛油酥皮盒, 微涼的帶子新鮮柔滑, 入口即溶, 微暖的酥皮鬆化香濃, 兩者結合是十分美味的組合. 大蝦同樣鮮甜彈牙, 肉質結實, 很有口感.
 
炭燒雞泡魚乾 用小滕藍盛着, 一條條切成魷魚絲模樣, 伴以沙律醬. 烤得微焦的魚乾, 煙煙韌韌, 極有咬口, 鹹香惹味, 是不可多得的佐酒小吃.
冬蔭公海鮮薄餅 很獨特的口味, 有朋友覺得很辣, 但我就受得了, 辣味不算很過份. 冬蔭公味甚香濃, 充滿泰式風味, 十分惹味, 吃到最後會覺得辣味加強, 味道有趣, 值得一試. 
日式厚燒牛柳粒 鋪滿鏗魚碎的牛柳粒, 用了安格斯牛, 肉質稔嫩, 肉味濃郁和juicy, 一點不會韌, 是紅酒的絕配.
雖然說不勝酒量, 喝過Moscato竟有點意猶未盡, 在經理的介紹下點了一杯Sea Smile, 天藍色的cocktail上層是菠蘿粒和奇異果打成的沙冰, 外觀已夠清新, 味道更是讓人喜愛. 近乎絲毫喝不出酒味, 取而代言是帶有清香青蘋果,還有檸檬汁, 蜜桃酸甜交替的果味, 調較出這一杯味道複雜卻出奇清新易入口的飲品, 女孩子必定喜歡.
 
跟一班好友摸着酒杯底, 邊喝邊吃, 不經不覺過了3,4小時, 離開時驚覺小小酒精已讓我帶着濃濃睡意, 半醉人間, 三分酒意, 七分清醒的感覺真的很relax. 喜愛夜蒲未必岩我, 但偶爾輕呷淺嚐的確是人間樂事.
 
MINI CLUB
尖沙咀山林道29-31號A 
Tel: 2310 8850
 
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