QBmama: 仿如置身韓國般@Mr. Korea BBQ

天氣一轉涼, 燒烤Hot pot 食過不停, 剛在前一天才食過自助BBQ, 翌日又相約一班食友吃韓燒, 今次選了在柯士甸道的Mr. Korea BBQ, 說來巧合, 不是太經常在佐敦揾食, 今天在地鐵站走來, 2分鐘的路程似曾相識, 去年同一時間在隔鄰吃過雞煲, 那天同樣天氣轉冷, 下着微雨, 一年容易2014年又踏入尾聲了. 沿路感覺有點瑟縮, 加快腳步想快點到逹, 這種濕寒的天氣, 吃燒烤最好不過.

位置在柯士甸道盡頭, 在門口看見大大個門牌, 沿着樓梯走上1樓, 店內一覽無遺, 沒有工整華麗的裝潢和佈局, 卻很有傳統韓國食店的風味, 圓形鐵餐桌, 鐵餐具, 燒壚上是抽氣系統, 就是有一種地道的感覺, 有點像坐在韓國大排檔般風味十足. 四周還貼上了不少K-pop的海報和相片, 又播放着K-pop, 自感與潮流大脫節, 在這裡待上一晚, 食客十居其九是年青人, 絕對會感到自己年輕不少.

跟一般韓日食店一樣, 椅子下是存放物品的箱子, 把個人物品放進去, 蓋上蓋子, 以防吸入油煙味, 這設計實在體貼.

在等人齊的時間, 先吃一點前菜, 地道韓國菜少不了形形式式的涼拌和泡菜, 醋漬白蘿蔔絲酸溜溜的很開胃, 另外還有醃大荳芽菜, 韓式辣泡菜, 薯仔粒等, 趆吃真的趆肚餓. 另外枱上放了3盤醬汁, 分別是豆辦醬, 尖青椒和橄欖油, 是一會兒燒肉類的好配搭.

在韓國冰又雪地的冬季, 圍爐一起燒烤, 是最好的取暖方法, 跟家人或朋友坐在火爐前燒烤, 感覺份外温暖. 香港的冬天雖不致會寒冷得要生火取暖, 但一班人圍在一起邊爐邊吃邊傾談的確是很開心的一件事.

人齊後開始今晚的燒烤大會, 先來分別是豬肉和牛肉拼盤, 兩碟都排得很整齊美觀, 還用薄切肥牛和豬腩片砌成玫瑰花造型, 可見餐廳的用心.

牛肉拼盤有雪花牛肉, 烤牛肋肉, 牛五花, 薄切牛腩等

豬肉拼盤大同小異, 有五花肉, 豬頸肉和豬肋肉.

基本上大家只顧把一片片肥潤的肉片放在火爐上, 也沒多考究是什麼部位了. 因為肉類本來已含油脂量高, 也不用再添加多餘的食油也不會黏底. 一直燒肉香四溢, 讓餓了整個下午的我更是肌腸漉漉, 難禁垂涎.

豬腩肉脂肪分佈平均, 一邊燒油脂緩慢地溢出, 而且這裡的肉普遍切得較大, 原塊燒熟再自行剪開, 所以絕不是懶人餐來, 自己燒自己剪更覺充實和美味. 五花腩的味道是油潤肉香, 燒熟了的油脂層, 咬下去也是脆口而不會過於油膩. 放在淡醬油水伴以泡菜一起吃, 更能解膩和增加口感, 但礙於脂肪太高, 同枱的女士們都是淺嚐為主, 這重任交給男士好了.