[美食] 足三兩花膠扒好抵食

荃灣的街坊飯堂中, 肉餅哥算是甚具名氣, 即使位置並不算便利, 但食客一直不絕, 也方便這區的住客和工廠區上班的打工仔, 店子小小, 卻經常座無虛席. 要找個位置有時也得等上一會兒. 
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今次是第二次吃, 幸好都不用等位. 
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肉餅哥的肉餅種類可真多, 十分佩服那份創意, 除了一些意想之內會甚美味的配搭外, 也有些很新穎的口味如咖啡練奶肉餅, 特式果醬肉餅, 桂花蜜糖肉餅...是把多士變了肉餅嗎? 特別夠特別, 但確實沒太多勇氣試!

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肉餅也可食得矜貴, 花膠, 鵝肝, 龍蝦, 飽魚等也是肉餅的配角, 實在有趣.
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上一次吃不了龍蝦肉餅, 今次再來希望能一試, 怎料還是售罄, 看來無緣...

沒有龍蝦, 改食足三兩花膠肉餅($99) , 肉餅還可選煎和蒸的, 我們選了蒸. 足三兩大花膠扒, 確是夠晒份量和足料, 夾起時也感受到花膠扒的墜手, 雖然不清楚是什麼種類的花膠, 但如此厚身和原塊, 用料也絕不會太廉價.
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花膠炆得好稔軟, 膠質重, 入口滑嘟嘟而黏稠, 很有質感. 花膠本身沒有什麼味道, 淡淡的, 淋面的是蠔油獻一類, 幸好不太鹹, 沒蓋過清淡的魚肚味, 感覺就是十分養顏.
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花膠下是大大塊肉餅, 厚度恰當, 肉餅結實而有嚼勁, 肉粒沒化作一團, 而是吃到一粒粒的, 彈性十足, 肉汁也充足, 相當飽肚和滿足.
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$99一個肉餅飯有大大塊花膠和肉餅, 並不算貴, 分量十足, 可二人分享.
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菜飯也能做到不油不鹹不濕, 有清菜香, 健康清新.
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XO海皇醬帶子肉餅 ($69) 
這款肉餅相對較清淡, XO海皇醬的濃味混合肉餅中, 送飯一流. 肉餅以手打出來, 挆得夠碎和起膠, 彈性夠. 但不太能吃出帶子味道, 味道穩陣但不算驚喜.
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輝哥E級炸雞脾($38) 
肉餅以外, 還有幾款小食供應. E級炸雞脾果然名付其實, 相當巨型, 比手機更大很多. 炸脾起了雙飛攤開來炸, 更大範圍沾上炸粉, 更為香脆. 味道能吃出濃香五香粉味, 不油不鞋, 有點台式炸雞排風味, 惹味又有水準.
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伴上雜果沙律, 這種只有在茶餐廳吃到的港式沙律, 甚有兒時的味道, 雖說不上高貴, 卻很有親切感, 又夠凍和Fresh, 如下午茶時間單吃這個也讓人覺得好滿足了.
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兩次光顧肉餅哥, 都跟龍蝦無緣,但今次的花膠扒肉餅也讓人驚喜滿足, 總括兩次經驗, 覺得蒸的比煎的肉餅美味, 能保持多汁和原味. 價位上也絕對不算貴, 已開業超過一年, 仍人流不斷, 亦在大圍開了分店, 肉餅始終是香港人其中一款很愛的家常小菜, 肉餅哥把平平無奇的肉餅演變得千變萬化, 創意十足, 抵它一直人氣高企, 捧塲客不絕.

肉餅哥小炒料理 
荃灣聯仁街28號康睦庭園地下3號舖
電話: 28868478

聯絡合作和活動:

email: sherice_hy@yahoo.com.hk
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