2017/08/23

[美食] 足三兩花膠扒好抵食

荃灣的街坊飯堂中, 肉餅哥算是甚具名氣, 即使位置並不算便利, 但食客一直不絕, 也方便這區的住客和工廠區上班的打工仔, 店子小小, 卻經常座無虛席. 要找個位置有時也得等上一會兒. 

今次是第二次吃, 幸好都不用等位. 

肉餅哥的肉餅種類可真多, 十分佩服那份創意, 除了一些意想之內會甚美味的配搭外, 也有些很新穎的口味如咖啡練奶肉餅, 特式果醬肉餅, 桂花蜜糖肉餅...是把多士變了肉餅嗎? 特別夠特別, 但確實沒太多勇氣試!

肉餅也可食得矜貴, 花膠, 鵝肝, 龍蝦, 飽魚等也是肉餅的配角, 實在有趣.

上一次吃不了龍蝦肉餅, 今次再來希望能一試, 怎料還是售罄, 看來無緣...

沒有龍蝦, 改食足三兩花膠肉餅($99) , 肉餅還可選煎和蒸的, 我們選了蒸. 足三兩大花膠扒, 確是夠晒份量和足料, 夾起時也感受到花膠扒的墜手, 雖然不清楚是什麼種類的花膠, 但如此厚身和原塊, 用料也絕不會太廉價.

花膠炆得好稔軟, 膠質重, 入口滑嘟嘟而黏稠, 很有質感. 花膠本身沒有什麼味道, 淡淡的, 淋面的是蠔油獻一類, 幸好不太鹹, 沒蓋過清淡的魚肚味, 感覺就是十分養顏.

花膠下是大大塊肉餅, 厚度恰當, 肉餅結實而有嚼勁, 肉粒沒化作一團, 而是吃到一粒粒的, 彈性十足, 肉汁也充足, 相當飽肚和滿足.

$99一個肉餅飯有大大塊花膠和肉餅, 並不算貴, 分量十足, 可二人分享.

菜飯也能做到不油不鹹不濕, 有清菜香, 健康清新.

XO海皇醬帶子肉餅 ($69) 
這款肉餅相對較清淡, XO海皇醬的濃味混合肉餅中, 送飯一流. 肉餅以手打出來, 挆得夠碎和起膠, 彈性夠. 但不太能吃出帶子味道, 味道穩陣但不算驚喜.

輝哥E級炸雞脾($38) 

肉餅以外, 還有幾款小食供應. E級炸雞脾果然名付其實, 相當巨型, 比手機更大很多. 炸脾起了雙飛攤開來炸, 更大範圍沾上炸粉, 更為香脆. 味道能吃出濃香五香粉味, 不油不鞋, 有點台式炸雞排風味, 惹味又有水準.


伴上雜果沙律, 這種只有在茶餐廳吃到的港式沙律, 甚有兒時的味道, 雖說不上高貴, 卻很有親切感, 又夠凍和Fresh, 如下午茶時間單吃這個也讓人覺得好滿足了.

兩次光顧肉餅哥, 都跟龍蝦無緣,但今次的花膠扒肉餅也讓人驚喜滿足, 總括兩次經驗, 覺得蒸的比煎的肉餅美味, 能保持多汁和原味. 價位上也絕對不算貴, 已開業超過一年, 仍人流不斷, 亦在大圍開了分店, 肉餅始終是香港人其中一款很愛的家常小菜, 肉餅哥把平平無奇的肉餅演變得千變萬化, 創意十足, 抵它一直人氣高企, 捧塲客不絕.

肉餅哥小炒料理 
荃灣聯仁街28號康睦庭園地下3號舖
電話: 28868478


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