2017/08/24

[食譜] 10分鐘完成~ 鮮奶燉初生蛋

QB岩岩甲型流感好返, 食左五日特敏福, 醫好左流感, 但身體唔多唔少都虛弱左, 依排胃口同精神都麻麻, 要慢慢調理返佢既身體, 整返多D有益又好味既野佢食, 增強返體質. 早兩日去買蛋, 見到有初生蛋, 細細隻好岩小朋友食, 買黎整個鮮奶燉蛋佢食, 甜甜地又清香, 可以令佢有返D胃口. 


第一次接觸初生蛋是懷孕時, 那時聽說初生蛋比較有益, 即管買來吃. 初生蛋是小雞變母雞後產下的第一輪蛋, 所以體積較細小, 味道亦較清淡, 至於營養價值跟普通雞蛋未必有大分別. 反正雞蛋都有益的, 給小朋友吃也很適合.

鮮奶燉初生蛋

材料: 
初生蛋                     2隻
牛奶或配方奶         110ml
糖                             20g

1. 初生蛋先用叉打散, 然後加入牛奶攪拌, 最後加糖攪溶.

2. 把浮面的氣泡用匙盛起不要, 保持蛋液面層平滑.

3. 蓋上碗或用保鮮紙封好, 以大火蒸10分鐘, 期間每3-4分鐘開蓋一次, 讓水氣散走, 保持蛋面幼滑.

做法超簡易, 任何時侯想吃也可以做, 味道不太甜又充滿蛋香, 囡囡十分喜歡.
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