[美食] 喜出望外的燒肉放題

日式放題吃得不少, 一般都不會留下太深刻印象, 多數是食物質素不過不失, 而且地方較狹迫, 坐得不舒適, 人手亦不足, 漏單情況接二連三出現, 不過凡事有例外, 試過炉端金的午市放題後, 實在念念不忘, 不論環境, 食物, 服務和時間也令我和老公很滿意, 午市價錢還很抵食, 朋友問我有什麼好的放題介紹, 我也會即時想起和推介這裡.

地點在金馬倫道, 之前幾次走過只見門面招牌很顯眼, 卻並沒留意是日式放題, 這天剛好早上有點事到尖沙咀, 完成後閒走看見午市放題並不昂貴, 由於時間尚早, 店內人也不多, 看起來寛敞舒適就決定一試.  

店子比預期中更大, 樓底很高, 光線充足, 座位也並沒有排得密麻麻, 空間感十足, 近壽司吧一邊可看着師傅即切刺身壽司; 但最驚喜是深入店內還有獨立廂座, 枱上有燒肉爐, 配備軟墊沙發位, 隱密又舒適不焗束.

特意的和風裝潢, 比日本的料理店更光鮮和高尚. 座位也特多, 想信可吸納的人數不少, 等位機會也相對減低.

新鮮的水產都放到壽司吧前, 十分吸引惹人垂涎. 

午市放題不貴沒有騙人, $185任食100分鐘, 加$38可加任食爐端燒, 雖然加起來要2百多元, 但我們吃完午餐, 已飽到晚餐也只要吃少少, 計起來其實很化算.

跟一般日式放題一樣, 有着不同的點菜紙, 很整齊排在小木架上, 分類有: 刺身, 壽司, 火炙壽司, 軍艦, 卷物, 沙律/小食, 天婦羅, 炸物, 串燒, 烏冬/拉麵, 燒肉. 種類選擇夠多, 每個分類下的選擇也不少, 並非只有2-3款. 單單是看點菜紙已發上一些時間了, 實在花多眼亂.

幸好是放題, 再貪心的人也可每樣試少許, 而我們的焦點還是集中在刺身和壽司. 

刺身有8款選擇, 三文魚, 吞拿魚, 油甘魚, 八爪魚, 赤貝, 甜蝦, 磯煮飽魚, 象拔蚌, 先來一個包羅萬有每款皆試試看. 刺身用日式盤盛着, 底部放上冰粒, 上枱時放上乾凍, 製造煙霧效果, 賣相擺法也很講究. 

三文魚不錯, 油份夠,油脂分佈亦均勻, 夠凍香稔軟, 魚味亦豐富. 油甘魚是近年我頗喜愛的刺身魚, 喜歡其較實在的肉質和偏向清而不膩的魚味, 這油甘魚整體也不錯. 值得一提的有磯煮飽魚, 以為飽魚都會超韌很難咬開, 但這個飽魚片有嚼勁之餘卻一點不韌, 飽魚味也很濃郁突出, 喜出望外之選. 象拔蚌亦夠爽脆, 味道鹹魚, 口感獨特. 

壽司以火炙和創作類較為吸引.

黑松露劍魚腩是極鮮的配搭, 劍魚味香濃郁, 入口即溶, 滲着松露菌香, 配搭很好. 

牛油赤蝦不得不試, 赤蝦份量十足, 大大隻, 啖啖肉, 微微火炙, 更帶出蝦香. 牛油味也頗出, 提升鮮蝦的味道, 肉質新鮮而爽滑彈牙, 試過後再encore了2次. 

香蔥安格斯, 薄片牛肉微炙至6,7成熟, 面層淋上帶甜味的燒烤醬, 肉味香而不韌, 香蔥能帶出層次感. 

比較特別有男孩子卷和女孩子卷. 前者以吞拿魚, 海膽為主, 後者以油甘魚, 三文魚子為主. 自己比較喜歡男孩版, 大大塊的海膽頗鮮味, 吞拿魚味較淡, 卷着圓型飯團, 外型甚為可愛吸引. 

加了$38元就是為了這幾口肉, 燒肉的選擇也算足夠, 有澳洲和牛, 一口牛柳粒, 韓式牛肉, 厚切五花腩, 七味雞翼, 辣口豚肉等. 而店方亦供應了芝麻醬, 辣醬, 燒烤醬等. 

雖然一向鐘情牛多於豬, 但近幾次的燒肉體驗都以五花腩最為吸引, 那厚實的油脂在炭火下慢慢分解溶化, 再連肉一起放入口中, 那油脂在口中溶化的豐潤感, 的確讓人無法挑剔. 這五花腩沒有豬腥味, 吃過後也沒有留下一口的油膩, 沒有調味吃出肉的原汁原味, 更是討好. 

一口牛柳粒味道不見突出, 但勝在口感嫩而軟稔, 不韌也沒渣. 

澳洲和牛味濃, 軟稔 , 味道比牛柳粒更好. 

其他值得一試的還有天婦羅, 都炸得很香脆, 表層乾身, 幾有水準. 

餃子雞翼漲卜卜的, 外型有趣. 炸得金黃不過火, 咬落嫩滑亦juicy, 糯米偏淡味, 再濃味一點會更好. 

吃放題實在無法什麼也試, 畢竟眼濶肚窄, 重點選了幾款來吃已經飽得快要投降了. 最後例必燒幾片菠蘿吃, 解解膩又幫助消化. 

飯後甜品不能少, 供應的款式也不少, 有似乎很有水準的馬卡龍, 

各式的小切餅, 做型相當吸引. 

這件Brownie朱古力很香濃, 不鬆散. 

戰鬥力只剩一成的情況下, 我選擇了最愛的雪糕, 不計成本的供應Haagen Daz 和Movenpick細杯裝雪糕, 還有我最愛的士多啤梨和朱古力味可選, 雖然很飽, 也忍不住吃了2盒.

汽水飲品亦是自取任飲, 看見有鴻星出品的楊枝甘露和荔枝甘露, 才彷然大悟這是鴻星集團旗下的日式放題店, 怪不得水準和規模都比我預期中有保證. 

100分鐘的用餐時間有點急迫, 但食物的水準實在是試過的放題之中最好的, 加上一個舒適寛敞的用餐環境, 點菜程序簡潔, 沒有漏單情況, 店員也很禮貎有效率, 是可以一試再試的食店. 個人覺得吃午餐已十分多選擇, 價錢也較抵食, 好合乎經濟原則. 

炉端金

尖沙咀金馬倫道33號地舖

tel: 2628 0036

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email: sherice_hy@yahoo.com.hk
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