QBmama: [美食] 荃灣居酒屋~ 抵食廚師發板壽司盛盒

12月真是一個增肥月份, 冬至吃中菜, 聖誕吃了好幾餐西餐, 還有無數的BBQ, Party food, 每次也飽得捧着肚走. 數數看, 似乎最喜歡的和風料理從缺, 於是佳節過後, 踏入新一年, 打頭炮吃個日式晚餐, 希望今年一樣日日有食神, 當然最重要是身體健康啦~

帶着小孩不想去太遠, 但又不想又是屯門元朗, 坐幾站西鐵微出城來到荃灣西, 在荃灣廣塲閒逛一會後, 就來到附近旳瀛燒居酒屋用膳.

新開的居酒屋, 店子並不大, 卻是滿滿人情味. 本來訂座安排了較內的位置, 但見我們有小孩, 主動讓我會坐在近門口的大枱. 濶落和光猛一點, 小小的體恤, 已令好感度提升不少.

店內充滿日式風情, 波波紙吊燈有很warm很家常的氣氛. 日式居酒屋常見的貼滿昭和時代的畫報, 這裡也一樣, 另放置了很多日本酒, 令氣氛跟傳統地道日本居酒屋更相似.

食物方面亦不只有爐端燒, 刺身, 壽司, 廚師發板也是主打之一, 其他如炸物, 燒物, 食事等也有多款選擇. 每天亦有豐洲直送水產供應.

上刺身盛盒 ($199)

分別有三文魚, 油甘, 赤身, 鯛魚, 帆立貝各2件. 5款都是我們比較喜歡的刺身, 而驚喜的卻是最不起眼的鯛魚. 切厚肉質十分有韌度, 嚼勁十足, 味道香甜, 鮮滑, 清而不膩. 油甘魚同屬上品, 油分充足, 獨特魚香相當吸引, 味道濃郁, 餘韻甚強. 三文魚則較軟稔, 油花一般. 帆立貝嫩白柔軟, 入口帶微黏性, 鮮甜軟滑.

極上御前壽司盛盒 ($218)

由廚師發板特選10款壽司, 及一份小卷. 賣相精緻吸引, 二百多元食廚師發板, 抵食.

10款壽司分別為: 帶子, 拖羅, 左口, 金目鯛, 油甘, 池魚, 蠟魚, 赤身, 海膽, 三文魚.
金目鯛稍微炙燒, 口質結實, 加上薑蔥, 香嫩又夠魚味.
拖羅稔軟, 雖然油花一般, 但味道香濃, 入口即溶, 齒頰留香.
池魚和蠟魚味道較清新, 左口有獨特口感和魚味, 整體新鮮, 也以貴價魚居多.