地點位於銅鑼灣街頭, 入夜後街道人流不多, 但店內食客流轉不絕, 熱鬧非常.
店子不算大, 以日式木系設計, 加上彷日本漁市場的大型掛幅, 真的有如置身東瀛的感覺.
店子不算大, 以日式木系設計, 加上彷日本漁市場的大型掛幅, 真的有如置身東瀛的感覺. 
店內更設有榻榻米座位, 適合人多用餐, 更覺私密.
鮮活水產當然不能缺少, 設有大型魚缸, 放了多款鮮活水產. 客人也可前來揀心水產作浜燒.
刺身拼盤點了左口魚, 調魚, 甜蝦, 帶子. 左口魚切薄片, 整齊排列, 雪白魚肉狀甚誘惑. 左口魚屬味淡魚類, 要先吃, 點上秘製醬汁, 肉質帶韌勁, 魚味慢慢滲出, 而且餘韻甚長, 要慢慢品嚐才不致浪費.
鯛魚厚切, 有6大塊, 結實而鮮甜, 魚味同樣香濃.
甜蝦十分新鮮, 有明顯黏稠感, 口感柔軟, 入口即溶, 鮮甜無比.
甜蝦十分新鮮, 有明顯黏稠感, 口感柔軟, 入口即溶, 鮮甜無比.
帶子呈珍珠色, 光潤柔軟, 味道鮮甜濃郁, 絕對是上品.
三文魚牛油果酢漬 - 擺盤精緻, 中間是三文魚他他, 再以車厘茄, 紫洋蔥, 海帶等圍邊, 配上特製酸甜味和橄欖油, 味道配合得很清新, 作為前菜十分開胃.
炎丸號壽司, 一式三件. 分別有海膽三文魚籽, 蟹肉吞拿魚和蟹籽沙律.
海膽三文魚籽壽司, 用上加拿大海膽, 分量多, 味道濃郁, 入口creamy, 鮮味突出.
蟹肉吞拿魚壽司, 吞拿魚茸十分細滑濕潤, 蟹肉結實鮮味, 各有不同口感, 混在一起卻又很match.
炸蓮藕片 - 蓮藕切成薄片, 再炸香, 鬆化香脆, 是很新穎的食法, 佐酒一流.
醬汁焗魷魚磯燒 - 以新鮮八瓜魚鬚, 配上微辣醬汁, 嚼勁十足, 份量也不少, 抵食.
來炎丸沒理由不吃浜燒, 是日店員推介新鮮刀貝和馬貝.
把水產放在身旁的炭燒上, 然後靜心等侯熟透開口, 過程也是一種期待, 當然耐性少不了.
肩平白色的是刀貝, size較細, 燒熟後也沒有明顯縮水. 口感彈牙, 多汁, 味道鮮甜亦無沙.
馬貝相對大很多, 更為吸引. 4隻已放滿整個燒爐了.
燒好的馬貝有點似北寄貝, 肉汁溢滿貝殼, 肉質爽彈, 嚼勁十足, 味道鮮甜無比, 十分滿足. 絕對要試.
不想自己動手燒, 店員也會主動幫忙, 並為水產加上醬汁和味醂調味, 一邊煮一邊聞到海鮮香味, 也是一種味覺享受.
老公說吃浜燒要飲啤酒才match, 所以點了一杯黑啤. 而我則要了白桃梳打.
吃鮮活水產價錢當然不會便宜, 但食材用料新鮮上乘, 擺盤美觀, 熱情的款待, 絕對物超所值, 享受了美滿愉快的一餐.
焱丸水產
地址: 銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈B座地下C2地舖
電話: 29072838/ 96686586
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