門口大大部售票機, 自己一手一腳揀好麵質, 湯底, 配料, 飲品等, 就可以付款, 然後入座.
拉麵店一般的拉麵種類都不會太多, 而這裡主要提供四款: 魚介, 黑蒜油, 辣味和櫻花蝦拉麵. 麵質有曲和直, 另外也可追加紫菜, 溏心蛋, 替玉等.
我們3人點了2款拉麵
櫻花蝦拉麵 - 一來到已飄來濃烈蝦香, 每碗拉麵均有溏心蛋一隻, 2片叉燒, 2片紫菜和蔥花. 湯很香濃, 大量的櫻花蝦唔止賣相吸引,亦令成碗拉麵充滿蝦的海鮮香味, 好香好濃味.
櫻花蝦拉麵 - 一來到已飄來濃烈蝦香, 每碗拉麵均有溏心蛋一隻, 2片叉燒, 2片紫菜和蔥花. 湯很香濃, 大量的櫻花蝦唔止賣相吸引,亦令成碗拉麵充滿蝦的海鮮香味, 好香好濃味.
選了曲麵 , 貪其掛湯能力較強, 能瑣住湯汁, 吃起來更滋味. 麵質點了普通硬度, 也夠煙韌彈牙, 唔會過生或過熟, 好有水準.
叉燒大大片, 半肥瘦, 香軟有口感, 又入肉味. 而溏心蛋半熟, 拿捏得非常好, 入口半固體很有口感.
魚介拉麵 - 有好香既鰹魚湯底味道, 比起櫻花蝦湯更清, 不鹹不膩, 是截然不同的兩種口味, 幾有驚喜.
這碗選了直麵, 掛湯能力稍遜, 但又有另一種口感, 配合清甜的魚介湯, 倒能吃出麵條本身的味道.
飲品亦有別一般拉麵店多以梳打或波子汽水為主, 有比較少見的有汽果汁出售. 信州蘋果梳打, 白提子梳打及香桃梳打, 味道都清甜解渴, 好fresh, 配濃味的拉麵最match.
簡單的一餐, 有日本的風味, 小小的店子, 有禮的服務, 比起一些出名的拉麵店要排餐死, 這裡更岩我地愛行到邊吃到邊的家庭, 簡便美味, 幾時都話小店最值得支持.
團日式拉麵
荃灣大屋街18號金豐閣地下1-2號舖
電話: 24882322
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