今次得到weshare送出的2款新口味粽, 一鹹一甜, 一隻作正餐, 一些作飯後甜品, 剛剛好滿足味覺. 兩款新潮粽分別是美心的台北粽和東海堂的冰粽子.
美心台北粽
台北粽這名稱較新鮮,未試過台式粽, 到底有什麼特色呢?
看看材料, 跟一般港式鹹肉粽分別不大, 大家平常買包裝食品會否也看看食物標籤? 這款台北粽的熱量比想像中要低, 只有2百多卡路里, 吃了也不怕胖啦.
好了, 是時侯揭開台北粽的蘆山真面目, 用大火隔水蒸25分鐘, 除去粽葉, 呈現在眼前的是色澤較深的粽子. 台北粽以濃郁和惹味見稱, 採用台灣入口的優質圓糯米製造, 包裹前先以醬油浸泡, 亦因此色澤較深.
正宗的台北粽是先將肉鬆炸香, 再和乾蔥頭和蝦米一起爆香, 令粽的惹味度昇華. 切開粽子糯米並不是十分黏身, 帶點濕度, 但入口飽滿軟糯, 醬油味香濃入味, 不會過鹹或太淡. 其他材料還有用滷汁浸製的腩肉, 令香味提升的咸蛋黃, 蝦米,冬菇和原粒粟子, 整體味道配合得十分好, 雖然材料跟港式鹹肉粽差不多, 但味道較濃, 無須另加醬汁或點糖也很美味.
包裝- 吸引度 3
味道 - 好味度 4
口味- 創意度 3.5
推介度 4
東海堂冰粽子-名物系列
冰粽子已經推出好幾年了, 今年又多了3款新口味. 分別是宇治抺茶紅豆, 鹿兒島紫薯和沖繩黑糖. 每款味道有2隻, 不想吃鹹味粽太heavy, 改選甜吃的冰棕子也很不錯.
冰粽是迷你Q版粽, 但粽葉面都頗油, 這樣才不會黏住粽子, 只是每次拆完一定要用梘液洗手才能去油膩.
外層精瑩通透和光滑, 微微透出饀料的形態, 當中以紫色的紫薯最為吸引和漂亮.
冰粽十足是凍食的水晶飽, 外皮口感煙韌彈牙.紫薯棕十分的甘香和幼滑, 味道是三款之中最突出的; 宇治抹茶的紅豆饀較為實心, 口感略遜, 但慶幸微澀的抺茶皮中和了紅荳蓉的甜味.
沖繩黑糖較軟和黏身, 能吃出有蔗糖香味, 也不會太甜, 口味甜蜜.
三款冰棕中, 我最愛紫薯味道. 整體來說, 不太甜, 帶有濃郁日式名物風味, 為傳統中式節日帶來Fushion口味, 是傳統粽以外不錯的選擇. 吃粽配合一口濃茶, 能中和飽滯感, 也能同時讓粽的味道提升.
包裝- 吸引度 4
味道 - 好味度 4
口味- 創意度 4.5
推介度 4
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