[美食]燒物+ 雞煲大滿足

相約了爸爸同事來荃灣晚飯, 竟遇上三號風球, 還擔心突然掛八號要告吹, 如果臨時取消, 恐怕女兒要失望很久. 幸好, 天氣比預期好, 飯聚還是順利進行. 這次我們沒有選什麼親子餐廳或fine Dining, 反而是相當貼地平民化的雞煲+串燒. 

​鱟地坊這裡食肆林立, 朋友介紹燒皇, 說這裡串燒好味, 又可以吃雞煲火鍋. 街坊小店晚飯時間坐無虛席, 似乎口啤不錯. 

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顧名思義, 這裡當然以燒物弛名, 燒海鮮和肉類都很多選擇和吸引, 另外亦有些特式的小食. 火鍋則以數款雞煲為主, 另自選配料. 串燒是必食之選, 我們點了幾款來試. 

燒大扇貝 / 芝士黃金燒扇貝 - 燒扇貝加了超多蒜油, 好香好惹味. 扇貝大隻又無縮水, 肉質彈牙有口感. 芝士扇貝用芝士鋪面再微微燒香, 芝士溶化鹹香惹味.
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燒蟶子皇 - 用上大蟶子王, 同樣加上大量蔥蒜和油, 蟶子充滿韌性和嚼勁.
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蒜香燒大海蝦 - 換湯不換藥, 還是用上大量蒜油鋪面, 味道也同出一轍, 但反正美味, 也是我最愛的配搭, 何必要改變? 海蝦已先開邊退殼, 很厚肉, 蝦味香濃, 口感爽彈, 找不到可挑剔之處.
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肉類也點了好幾款 - 燒牛柳粒, 牛肉蘆筍卷, 燒雞皮, 燒雞中翼等.
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牛柳粒厚切, 牛味香濃, 肉質頗有嚼勁, 油份和肉味比例適中, 還可自行加點辣粉, 會更惹味.
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燒雞皮是下欄之物, 但燒完那種香又脆卻令人難以抗拒, 先別管健康問題, 的確是佐酒好物. ​

燒原隻魷魚 - 魷魚好大條, 即使燒烤後也沒有明顯縮水, 魷魚加上醬汁和芝麻, 頗有日式風味. 味道鮮嫩, 有嚼勁和韌性, 十分新鮮又保持juicy. 

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燒白膳- 一碟三件, 白膳肉很厚身, 魚味獨特而結實, 加上鰻魚汁更是滋味. ​

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吃了一些燒物, 是滿足了口舌, 但卻不夠飽肚. 再點個雞煲作下半場, 有麻辣, 藥膳,酸菜和椰子雞煲可選. 為遷就女兒口味, 不能點辣和酸, 藥膳怕她不喜歡, 最保險就是椰子雞煲. 

用了整個椰皇做湯底, 並加入雪耳, 紅棗, 杞子等, 味道極之鮮甜, 椰香濃郁, 加入雞件化身滋補椰子雞湯, 單是湯底已能飲上幾碗, 清甜養顏. 雞件嫩滑, 但味道比較淡.
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另外點了幾款火鍋配料. 

美國頂級安格斯肥牛 - 肥牛片切得有點厚度, 油花分佈平均, 比例也適中, 不會過肥或過瘦, 牛肉味香濃, 而且很有嚼勁,椰子雞煲雖不及麻辣雞煲惹味, 但卻反而清淡能吃出配料原味, 也較不油膩. 

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丸類點了花枝丸, 芝心丸, 貢丸及魚皮鮫. 花枝丸令人印象深刻, 不單口感結實彈牙, 更能吃出粒粒花枝, 味道香濃, 絕對真材實料. 

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吃完雞煲已覺得很滿足了, 最後加幾片燒菠蘿作結. 多汁鮮甜, 解膩一流. 

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燒皇的食物水準十分出色到位, 服務也殷勤有禮, 難怪客人絡繹不絕, 只是店內座位不多, 未必適合人多的聚會. 飯後沿天橋走, 散散步, 又不怕淋雨, 雖是八月, 卻很多雨水, 天氣比預期清涼, 女兒心情大好, 當然亦因為沿途有她喜歡的K哥哥同行, 女生始終是外向的...

燒皇燒烤專門店
地址: 荃灣鱟地坊87號華成樓B座地下A1舖
電話: 26030777

聯絡合作和活動:
email: sherice_hy@yahoo.com.hk
Facebook: Mini Bubble Corner

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