2017/09/13

[美食] 炎夏嚐鮮~ 醬油蟹甘香鮮甜

自從型點的接駁天橋開通後, 本來不十分旺塲的商塲立即變得天天都人頭湧湧, 加上多了很多新店進駐, 家住元朗的我當然高興多了一個十分就腳的逛街熱點. 很多著名的食店也在此開業, 不過周末要在此吃個便飯總難免要排長龍, 相比起新翼, 其實型點一的商店比較親民, 我時時會逛的時裝店(童裝店才對)如H&M, Zara, Collect Point等都集中在舊區一邊. 而這邊本來就坐陣了一堆很不錯的食店, 趁人家都跑去新翼湊熱鬧, 我就樂得自在留在這邊找吃. 這天逛完街想吃韓國菜, 就選了新麻蒲

原以為平日的晚上人不會太多, 怎料還是要等位, 幸好只等了一會兒, 入座率100%, 看來甚有口啤. 餐廳以韓式烤肉為主, 但炎炎盛夏, 胃口也變細了, 不想吃烤肉, 還有不少韓式料理可選. 

餐牌還未翻開, 先放滿是六色前菜. 最喜歡是醃海藻, 味道清淡又帶點酸, 頗開胃, 亦很有口感; 另外酸蘿蔔也很清新, 先吃一片清一清味覺, 酸醋汁同時令胃口瞬間湧現. 前菜頗鮮甜, 不會過鹹, 還可添食. 

醬汁有芝麻醬油, 韓式甜醬油和麵豉辣醬. 

不吃烤肉, 剛巧看到有韓式醬油海鮮系列, 冷盤為主, 甚適合夏日, 一於試試.  

韓式醬油醃生蟹拌飯($178)
暫時無法飛到韓國吃地道醬油蟹, 意想不到在新麻蒲也能吃到. 原隻花蟹, 仍甚有光澤, 蟹肉中央全是橙紅色蟹膏, 賣相很吸引. 

相比起吃魚生, 刺身, 醬油蟹不算常吃的食品, 生蟹始終有衛生和新鮮的關注性, 所以若非在有規模的食店, 我還是不敢亂試. 這醬油蟹咬下肉質柔軟, 鮮味溢出而帶有蟹自身的微微澀味, 沒有破壞味道, 反而更突出蟹鮮和豐富層次感, 口感猶如鮮帶子. 蟹膏甘香而結實, 醬油味不過鹹, 沒蓋過蟹的鮮甜, 很讓人回味.

配上蟹籽飯, 內有紫菜, 金菇, 泡菜等配料, 而蟹蓋內有大量蟹膏, 把飯混合蟹膏, 再加上附送的生雞蛋一起吃, 實在妙不能方物, 濕潤微稠的飯粒加上鹹鮮的蟹膏, 讓口腔充斥着蟹和飯香, 非常滿足. 


韓式醬油八爪魚 ($128)
我指定想吃的倒是這款醬油八爪魚, 切得十分薄, 嚼勁十足, 若有一點辣的元素必定更勝一籌和不太單調. 吃時以生菜或泡菜一起伴吃, 口感更豐畐.

八瓜魚的鮮甜彈性在咀嚼間不斷釋出, 很有餘韻, 份量亦不少, 相當抵食. 

燉牛排骨(辣) ($118) 
上枱時仍熱呼呼的, 牛骨鍋在面前翻滾幾近2分鐘才慢慢靜止下來, 很有氣勢, 如冬天吃更是暖意十足. 牛排骨鍋加入紅棗, 京蔥, 冬菇, 年糕, 粉絲, 汁底充滿牛骨香, 鮮甜微稠, 如附加一碗白飯撈汁吃更是完美. 

牛排骨份量多, 而且都燉得很稔軟, 無渣無筋亦不黏骨, 肉味香濃不羶, 餸飯一流. 鍋內的韓式年糕煙韌, 粉絲滑溜吸汁很有口感, 吃完都能增加飽肚感. 
Cocktail Rail - I'm Fine (Pineapple) $88 
Rita類飲品分有酒精/無酒精, 我選了無酒精的一款, 以菠蘿, 青檸加上Apple Cider, 大大杯的, 亦很Fresh, 很解渴, 很適合夏天飲用. 

Makgeoli with Strawberries and bananas ($118) 
韓國真露, 酒味不太濃, 頗易入口, 加入士多啤梨, 香蕉和蜜桃酒, 質地頗Rich, 附上兩個湯碗, 這種喝法很豪邁, 亦相當地道, 不過整體比較甜, 反而起不了解喝作用.
臨走看見餐廳有燒肉任食放題, 90分鐘內任食指定肉類加飲品和一款熱盤, 只要$168都頗合理, 下次再來試試. 
記得之前有朋友說Yoho的新麻蒲質素很一般, 但今次吃過後, 覺得口味真的十分個人, 我覺得整體的食物品質, 烹調味道, 衛生, 環境等都相當滿意, 人流不絕, 長期滿座, 唯一問題是人手有點不足, 亦見職員相當忙碌, 但基本上都算有很有效率. 燒肉以外, 還趁炎夏推出醬油海鮮系列, 誠意和新意也十足. 

新麻蒲 BBQ
地址 : 元朗元龍街9號形點一期地下G008號舖
電話:  24700013


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