2016/09/30

[湯水] 天山雪蓮粟子麥冬雪耳湯

聽到天山雪蓮這名字, 就會聯想到武俠小說, 好像是很珍貴罕有的藥材似的....現實中, 天山雪蓮容易購買, 價錢也很平宜, 只要十元八元一磅, 貎似蕃薯, 表面佈滿泥沙, 切開則像雪梨般, 水份多, 清甜, 用來作家常湯水最適合不過. 

天山雪蓮有調理腸胃,降脂減肥. 可作為防治心血管病的食療; 性微寒, 有清凉退火、清血解毒的功效,可防止暗瘡、便秘,消炎利尿,清肝解毒,養颜美容,雪蓮果含大量果寡糖, 糖尿病人和减肥者也適合. 今次適逄剛感冒初癒, 仍有少許咳嗽, 配上沙參, 蓮子, 百合, 麥冬一起煲, 有潤肺滋補功效, 為免過於寒涼, 加入幾片薑一起煲即可.

<天山雪蓮栗子麥冬雪耳湯>

材料: 
天山雪蓮          1條(去皮切件) 
粟子                  8粒(去殼去衣) 
雪耳                  1小朵
沙參                  8-10條
蓮子                  8-10粒
百合                  少許
麥冬                  少許
淮山                  數片
蜜棘                  2顆
果皮                  1片
薑片                  4-5片
湯骨                  一條

把湯骨汆水後, 加入全部材料煲3小時, 加鹽即可飲用. 味道帶有清香藥材味, 但入口清甜可口, 十分的美味有益, 秋冬轉季喉乾聲沙, 這個湯水有潤肺作用, 亦能提升免疫力, 可以試試.
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