2015/04/29

[美食] 炭火燒出澳紐滋味

這幾個月跟Buffet有緣, 這一餐已是2個月內第3次了. 這一次來到曾經是我最愛的餐廳之一黄金海岸聆渢閣. 回想起來也有10多年沒有來過了, 記得當年初出茅廬在第一間公司工作, 工資不高, 卻很捨得花, 尤其鐘情吃自助餐, 在吃過很多家酒店之後, 發覺這裡的自助餐食物既豐富, 環境又舒適開揚, 特別有渡假的感覺.

濶別10年, 這次跟相熟食友再度重臨, 風味仍舊不變. 餐廳的signature仍是室外的燒烤區.

那股炭火焦香的味道, 在清朗的月色襯托下, 仍是讓人不期然有種在假期中的輕鬆寫意感覺.

喜歡吃燒烤, 卻又不用自己動手, 更是稱心. 在敞大的露天空間, 有多個不同的燒烤爐, 熊熊烈火正在燒烤着串好的炭燒雞全翼, 炭燒原隻乳鴿, 都是我的心頭好.
乳鴿燒得十分香脆, 外皮微焦挺身, 沒有油膩感, 點少許淮鹽進食, 肉質鮮嫩細滑, 水準很好.
另一邊廂有燒羊架, 但不喜吃羊, 無緣一試.

不得不提今次Buffet主題 - 澳紐滋味巡禮

提到澳洲, 當然會令人想起海鮮. 惠顧的客人均可獲贈扒琵琶蝦配香草蒜茸牛油汁一客

琵琶蝦的質地較為稔身, 鋪滿芝士香草焗香, 食味鹹香, 鮮甜惹味.

另外, 還有葡汁燒扇貝, 大大隻飽滿的扇貝, 肉質有嚼勁, 一絲絲的元貝肉, 都散發着海鮮的鮮味和炭火的焦香.

澳洲同時盛產各式肉類, 包括牛肉、鴕鳥肉,及別具特色的袋鼠肉。澳洲和牛享負盛名早已街知巷聞, 今次更特意加添香港人較少吃的袋鼠肉和駝鳥肉. 

袋鼠肉質感與牛肉相似但肉味較濃,脂肪及膽固醇成分非常少,卻含有豐富蛋白質、鐵質等營養元素,被視為健康肉食。
 
袋鼠肉芝士焗釀龍葵菇 - 免治袋鼠肉混和芝士放上肥厚多汁的龍葵菇焗製,再加入蕃茄、蒜茸牛油等不同口味,口感及味道儼如免治牛肉,平易近人, 食味跟牛肉幾可亂真, 而且絕不會有羶味. 

其他袋鼠肉菜式還有袋鼠肉凍批, 紅酒燴袋鼠尾和燒袋鼠柳.

相比起袋鼠肉, 鴕鳥肉在香港的流行程度較高. 亦為被受推崇的健康肉食,其脂肪及膽固醇含量低,但有豐富營養,且肉質細緻柔嫩,適合不同烹調方法。

烤鴕鳥扒配芥末子汁 - 洋溢著淡淡的炭烤香氣外,配上大廚秘製的芥末子汁,更能將其鮮味昇華。鴕鳥肉跟牛肉有9成相似, 肉質更瘦, 有咬口之餘不易變韌, 亦完全不會有牛的羶味, 是其中一款我很喜愛的肉食. 

醬爆鴕鳥肉 - 鴕鳥肉切片後略為調味,加入大蔥、青紅椒等配料快炒,香濃惹味,肉質亦充滿彈性。

吃過滿腹肉氣, 來一件燒菠蘿, 有說不出的快意. 酸酸甜甜的, 剛好幫助消化, 又可以開始下一輪拼搏了.

聆渢閣Buffet焦點雖在燒烤區, 但基本的如海鮮, 刺身, 冷盤, 熱葷, 甜品等同樣款式眾多.

海鮮方面有長腳蟹腳, 扇貝, 翡翠螺, 青口等. 供應源源不絕, 而且都十分新鮮, 愛海鮮的朋友不容錯過.

刺身更是必吃之選, 有三文魚, 吞拿魚, 油甘魚, 醋青魚, 八爪魚等等.

大肚媽媽這一餐沒有另一半在旁監督着,更肆無忌憚, 先吃了很多刺身.

看見三文魚那均勻分明的油脂分佈, 光澤迷人, 教我如何不吃牠? 切得頗厚身, 入口軟稔, 充滿魚油甘香, 口腹同時滿足至極. 

對煎炸香口食物情有獨鐘, 這一枱薯條, 魚餅, 泰式雞翼, 燒豬頸肉竟令我毫不猶豫encore了2次.

近日不知何故大愛豬頸肉, 喜歡那帶點爽口彈牙又帶油香的肉質, 加點泰式辣醬伴吃, 十分惹味.

這一天的食力有限, 加上專注跟好友傾談, 吃的份量真的不多. 試了點燒烤, 海鮮, 刺身後, 就轉戰甜品了.
 
當中一款焗杏仁梨撻相當值得推介. 仍熱烘烘的, 撻皮鬆化, 饀料焗梨甜甜酸酸的, 又夠軟稔, 不甜膩又口感實在, 大家一致說很美味.

窩夫配雪糕, 又可鯨吞數件. 有專人烘焗的窩夫, 仍是熱騰騰的, 挺身飽滿, 又夠厚身, 外脆內軟, 口感極佳.

雪糕都是Haagen-Dazs 和Dreyer's Deluxe獨立杯裝, 有4,5款味道.  除了放在新鮮出爐窩夫上吃, 又忍不住吃了2杯, 一晚食3杯雪糕, 連同塲的朋友也不禁愕然我的大無畏. 但其實每次食自助餐我也會吃上5-6單球的份量, 因為實在太喜歡吃雪糕了, 難得任食, 也會豁出去XD.  

飲品方面每人包一杯澳洲紅、白餐酒或奇異果特飲, 不能沾酒精類, 選了奇異果特飲. 其實是Kiwi Soda, 味道清新解渴.

甜品的選擇也很多, 但顧着傾談到最後都被一掃而空了, 胃部亦沒有空間放置了. 


由於食物的種類眾多, 要每款都試非大胃王不可, 按自己的喜好重點選來吃, 這晚顯然我的重點除了燒烤就是雪糕和水果, 沒有吃至捧着肚快到頂點的苦況, 卻又是十分的滿足, 加上愉快的聚會氣氛和休閒的環境, 縱然地點比較偏遠, 回到家已11時多, 肚裡的小寶貝竟沒令我急速跌Watt, 心生一種奇妙感覺, 這BB早就懂分辨食物了, 每當"帶"着她吃好東西時, 她的反應特別雀躍, 在肚裡手舞足蹈也特別利害, 看來我找到potential接班人了. 
 
聆渢咖啡廳Cafe Lagoon   
屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下 
2452 8448             
 
聯絡產品試用和活動:email: sherice_hy@yahoo.com.hk
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2015/04/28

[美食] 街角一偶. 雅緻地中海藍調

認識我的人都知道我是一個十分住家的人, 雖然偶爾會心癢往外跑, 但卻極怕嘈吵和太熱鬧的地方. 說到找吃, 也就自然地避開人群集結的店子, 情傾一些比較冷門又寧靜的小店. 早幾個週末整天下着雨, 出席了酒店活動後, 想找個地方稍歇一會, 老公竟難得提議到Cozy Corner去吃個下午茶, 當然二話不說贊成.
男人之所以會提出這間店子, 純因為它的裝潢都用了我倆喜愛的地中海藍, 十分清新典雅的氣氛. 下午茶時間, 客人不算多, 隨心找個座位, 歐陸風設計, 配以藍白為主週的傢俬, 牆紙, 已是令女士傾倒的元素.
店如其名, 細小整潔, 座落煩囂轉角處的一抺小清新. 還記得上一次到訪, 是為了替某時裝雜誌拍照, 也沒真正試過這裡的食物. 今次終於可以很輕鬆, 又不趕時間地細味一下.
胃口沒好到可以叫high tea set , 就隨便點2個Dessert set 填一填肚
Baked Lemon heese Cake set ($78)
價錢一點不便宜, 一件切餅加一杯咖啡就要七十多元. 但志在有個舒適地方可休息一下, 還是可接受的.
檸檬芝士餅味道清新, 上層淋上酸酸的士多啤梨果醬, 不會太漏. 但質地略嫌鬆散, 如果再實一點口感會更好.
飲品要了一杯Cappuccino, 還期望有簡單拉花, 不過奶泡卻是綿密, 咖啡和奶的比例適中, 味道香濃, 不加糖也不會覺得單調和苦澀.
Scones Set (3pcs) 配Earl grey ($98)
3款口味的mini Scones - 士多啤梨, 提子和原味. 配以士多啤梨jam & clotted cream
口感鬆化, 乾濕度適中, 外皮仍帶酥脆, 雖然size少巧, 還是能短暫填充稍稍空虛的胃部
但價錢還是比較貴了一點.
用餐期間室外一直下着大雨, 置身雅緻餐室, 享受一個舒適, 沒有時間目的拘束的下午, 一樣寫意. 一直坐至晚上7時, 也沒有催促我們離開, 在尖沙咀的一角, 可說是旺中帶靜, 十分難得的歇腳好地方.
 
Cozy Corner
尖沙咀棉登徑8號豪峰軒地下1及2號舖                                                                            
2369 2489
 
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2015/04/27

超值爆水神器~WATER 360° by Watsons 溫泉水透保濕系列

爆水神器這個名字自當上美容博客以來經常聽, 不過每次接觸到一些產品, 以保水為主的, 都會令我大為喜愛. 自懷孕以來, 美白和各式醫美用品不能用, 護膚方面更是注重保濕的重要性, 以防骨膠原遺失, 令皮膚保持着應有的彈性才是現階段首要的事.
屈臣氏新推出WATER 360° by Watsons 溫泉水透保濕系列, 蘊含源自法國蒙多爾的溫泉水 ,, 其溫泉水擁有豐富天然礦物質和微量元素, 為肌膚提供源源不絕的水份及建立天然屏障, 加強抵禦外界環境對肌膚的傷害.
 
五重保水補濕功效:
快速補水: 法國温泉水有效快速, 深入補水, 令肌膚充滿活力
有效瑣水: 透明質酸在肌膚表層形成保護膜, 有效瑣水, 保持滋潤亮澤.
持久保濕: 積雪草提升肌膚保水度, 持續保濕, 增加光澤.
水油平衡: 含多酚類物質的糖海帶提取物, 能調節肌膚皮脂, 逹至水由平衡
抗氧潤活: 泡葉藻提取物, 幫助肌膚抵禦外界環境刺激, 令肌膚光澤活潤.  
温泉水透爽膚水 ($1099/100ml)
質地水潤清爽, 同時收細毛孔
有助平衡油脂分泌, 令肌膚回復水潤光澤. 
 
微稠杰的質地, 搖勻時充斥大量氣泡, 應是温泉的微量元素.
倒在化妝棉再拍在皮膚上, 有立即軟化肌膚和保水的效果, 令皮膚表面很清涼舒緩. 
溫泉水透眼部走珠精華露 ($99/15ml)
獨特三重按摩走珠改善黑眼圈、袋紋及睛疲勞
用走珠按摩眼部能促進精華吸收, 滋潤緊緻眼周肌膚.
滾珠式觸頭很適合像我這種懶人, 一邊塗眼霜可一邊按摩眼周, 加速血液循環, 減淡黑眼圈, 浮腫問題.
精華露是啫喱質地, 有少許黏度, 但輕輕按摩很快便吸收, 皮膚會回復清爽.
只要早晚在眼周按摩數分鐘, 就能改善眼部疲倦的問題, 雪凍後使用更能有助去水腫.
價錢便宜, 但效果十分不俗, 而月質地不會過於滋潤, 夏天使用正好, 是超抵值買之選.
溫泉水透倍潤霜 溫泉水透倍潤霜 ($119.9/45g)
塗抹後只需 3秒瞬間爆出大量水珠並滲透至肌膚
形成水分膜,持久保濕柔滑
皇牌爆水產品, 水凝啫喱有淡淡香氣, 按摩後會變成水珠狀, 不但亳不留油膩感, 更令肌膚瞬間水潤, 冰涼舒適.
 
很喜歡推開後變水珠的效果, 不黏不笠, 還能把水份注入肌膚.
香港夏天的氣侯又濕又笠, 實在很怕用上厚重的護膚品, WATER 360° by Watsons 溫泉水透保濕系列, 既補水質地又清爽, 用後感覺特別清新.
同系列還有其他產品:

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