說起泰菜, 立即會想起就是九龍城了, 的確這裡有着不少歷史悠久的泰國菜館, 味道地道正宗, 早前相約朋友吃開年飯, 不想又吃中菜和西餐, 今次破格一點, 想到吃泰菜, 估不到全體人也贊成, 那第一個想起的一定是紮根九龍城64年的黃珍珍.
泰菜以味濃為主, 亦不乏辛辣菜式, 但因為同場有小孩, 自然要稍為調整, 黃珍珍菜式選擇甚多, 有辣有唔辣, 打破泰菜不適合小朋友吃的誤解, 大人細路都岩食.
金柚大蝦沙律
食泰菜必點, 金柚酸甜有回甘, 大蝦有足足5-6隻, 都爽口彈牙, 配上大量乾蔥, 蒜頭, 胡椒等, 微微辛辣, 卻十分醒胃.
小食拼盤
分別有魚餅, 蝦餅, 蟹餅, 圓碌碌冬甩狀排好, 要仔細看才可分出是什麼饀料, 另外附上一些炸蝦片和醬汁. 蝦餅依然是我最喜歡, 彈牙又有蝦味; 蟹餅卻比較瀉身, 不夠口感, 稍稍失色. 魚餅不過不失.
什綿沙嗲
分別有豬, 牛, 雞串, 有炭火燒烤的味道, 豬肉十分稔軟入味, 雞肉也不鞋, 反而牛肉有少許硬. 點上沙嗲醬, 又是正宗的泰式味道.
分別有豬, 牛, 雞串, 有炭火燒烤的味道, 豬肉十分稔軟入味, 雞肉也不鞋, 反而牛肉有少許硬. 點上沙嗲醬, 又是正宗的泰式味道.
紅寶石魚伴青芒果絲
選用在泰國有「海中霸」之稱的「紅寶石魚」, 原條炸香了, 加上青芒果絲, 乾蔥頭, 香茅, 腰果, 因為席中朋友不太能吃辣, 所以只能點微辣, 辣味並不突出, 小朋友也能吃上少許.
原條炸魚原以為沒有什麼特別之處, 但撥開鋪面的青芒果絲, 發現內有乾坤, 原來魚塊已經起肉折骨炸成寶石魚球, 魚肉炸後依然滑嫩, 脆酥香口不油膩, 香料味加上魚的鮮味, 咬下啖啖肉, 肉質結實, 甜, 酸, 辣味分陳, 令人吃得津津樂道.
南乳燒雞
選用「走地雞」, 以中式南乳加入泰式香料醃好，炸香後皮脆肉滑, 不油膩, 雞件相當入味卻不過鹹, 保留肉汁, 不乾不鞋, 大人小朋友也吃得開懷.
蟹肉南瓜湯
特意為小朋友而點的, 平凡的南瓜湯內是十分多的蟹肉, 鮮甜軟滑, 不只小朋友, 大朋友都喜歡, creamy而清香, 亦可中和其他濃味菜式.
飽汁螺片炒通菜
泰國餐館多半會點馬拉盞通菜, 這裡則加入中式食材螺片同炒, 通菜則選用泰國入口的, 更富地道風味, 用飽汁代馬拉盞, 相對清淡不膩.
叻喱炒蟹伴法包
選用M6級大肉蟹，蟹肉結實，鮮味突出, 配以秘製咖喱汁, 材料除常用的香料、洋蔥、薑、葱、芹菜外，大廚更特別加入蟹膏一起煮，起畫龍點睛作用，香辣惹味，鮮味更勝一籌. 咖喱汁濃淡稀杰適中, 有頗悠長的辛辣感, 但辣得過癮, 用來醮點香脆法包, 更是滋味.
原個菠蘿炒飯
小朋友的主糧, 新鮮菠蘿開邊起肉切粒, 飯粒炒得分明油潤, 加入鮮甜菠蘿粒, 鮮蝦, 鮮魷, 腦腸, 葡萄乾, 腰果, 肉鬆, 混合起來材料豐富, 鮮甜之餘, 飯粒能長期保持乾身, 真的食得又睇得.
甜品併盤
個人對泰式甜品不算十分熱愛, 但飯後一點甜也是叫人有幸福完滿的感覺. 甜品併盤包羅萬有, 也好意頭! 分別有椰青糕, 椰汁西米糕、芋頭西米糕、斑蘭西米糕、芝麻西米糕，香芒糯米糍. 最鐘意一定是芒果糯米糍, 用上熟透芒果, 果香飄溢, 糯米糍煙韌香軟, 清甜香滑, 嚼勁也不錯
黑白芒果糯米飯
同時選用兩款不同的糯米, 配上原隻芒果肉和椰汁, 椰香飄逸, 白糯米較挺身有嚼勁; 黑糯米則香軟黏糯, 奶香味濃郁. 吃過芒果糯米飯作結, 讓人十分滿足的一餐.
希望新一年大家繼續有口福, 事事順利, 最重要身體健康, 開開心心啦~
黃珍珍泰國菜館
九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫、地下及1/F
南乳燒雞
選用「走地雞」, 以中式南乳加入泰式香料醃好，炸香後皮脆肉滑, 不油膩, 雞件相當入味卻不過鹹, 保留肉汁, 不乾不鞋, 大人小朋友也吃得開懷.
蟹肉南瓜湯
特意為小朋友而點的, 平凡的南瓜湯內是十分多的蟹肉, 鮮甜軟滑, 不只小朋友, 大朋友都喜歡, creamy而清香, 亦可中和其他濃味菜式.
飽汁螺片炒通菜
泰國餐館多半會點馬拉盞通菜, 這裡則加入中式食材螺片同炒, 通菜則選用泰國入口的, 更富地道風味, 用飽汁代馬拉盞, 相對清淡不膩.
叻喱炒蟹伴法包
選用M6級大肉蟹，蟹肉結實，鮮味突出, 配以秘製咖喱汁, 材料除常用的香料、洋蔥、薑、葱、芹菜外，大廚更特別加入蟹膏一起煮，起畫龍點睛作用，香辣惹味，鮮味更勝一籌. 咖喱汁濃淡稀杰適中, 有頗悠長的辛辣感, 但辣得過癮, 用來醮點香脆法包, 更是滋味.
原個菠蘿炒飯
小朋友的主糧, 新鮮菠蘿開邊起肉切粒, 飯粒炒得分明油潤, 加入鮮甜菠蘿粒, 鮮蝦, 鮮魷, 腦腸, 葡萄乾, 腰果, 肉鬆, 混合起來材料豐富, 鮮甜之餘, 飯粒能長期保持乾身, 真的食得又睇得.
椰青
飲品方面大家一面倒點了椰青, 連女兒也要自己喝上一整個, 認真識食. 清潤解渴, 吃泰菜飲椰青, 解膩又有益.
飲品方面大家一面倒點了椰青, 連女兒也要自己喝上一整個, 認真識食. 清潤解渴, 吃泰菜飲椰青, 解膩又有益.
甜品併盤
個人對泰式甜品不算十分熱愛, 但飯後一點甜也是叫人有幸福完滿的感覺. 甜品併盤包羅萬有, 也好意頭! 分別有椰青糕, 椰汁西米糕、芋頭西米糕、斑蘭西米糕、芝麻西米糕，香芒糯米糍. 最鐘意一定是芒果糯米糍, 用上熟透芒果, 果香飄溢, 糯米糍煙韌香軟, 清甜香滑, 嚼勁也不錯
黑白芒果糯米飯
同時選用兩款不同的糯米, 配上原隻芒果肉和椰汁, 椰香飄逸, 白糯米較挺身有嚼勁; 黑糯米則香軟黏糯, 奶香味濃郁. 吃過芒果糯米飯作結, 讓人十分滿足的一餐.
希望新一年大家繼續有口福, 事事順利, 最重要身體健康, 開開心心啦~
黃珍珍泰國菜館
九龍城打鼓嶺道23號百營中心地庫、地下及1/F
電話: 2716-6269
Whatsapp: 6200-7760
尖沙咀彌敦道219號莊士倫敦廣場3樓 (佐敦C1出口)
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電話: 2721-0099 / 2572-2911
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