淮山粟子杞子排骨湯 (4人份量)
材料:
鮮淮山 1條
粟子 半磅
紅蘿蔔 1條
杞子 1/3杯
排骨粒 半斤
薑片 數片
- 選用蒸煮排骨粒, 肉味更易滲入湯水中, 先把排骨粒汆水洗淨
- 燒一鍋水, 未水滾加入排骨粒, 粟子, 淮山, 薑片同煲
- 滾後細火煲1小時, 然後加入杞子滾10分鐘, 加鹽即可.
這個湯水相當鮮甜, 而且連渣也能吃掉
新年過後, 天氣潮濕, 容易疲倦, 胃口也欠佳, 不妨煲這個湯水補充營養, 增加食慾. 小朋友都好適合飲~~
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