這幾個月跟Buffet有緣, 這一餐已是2個月內第3次了. 這一次來到曾經是我最愛的餐廳之一黄金海岸聆渢閣. 回想起來也有10多年沒有來過了, 記得當年初出茅廬在第一間公司工作, 工資不高, 卻很捨得花, 尤其鐘情吃自助餐, 在吃過很多家酒店之後, 發覺這裡的自助餐食物既豐富, 環境又舒適開揚, 特別有渡假的感覺.
濶別10年, 這次跟相熟食友再度重臨, 風味仍舊不變. 餐廳的signature仍是室外的燒烤區.
那股炭火焦香的味道, 在清朗的月色襯托下, 仍是讓人不期然有種在假期中的輕鬆寫意感覺.
喜歡吃燒烤, 卻又不用自己動手, 更是稱心. 在敞大的露天空間, 有多個不同的燒烤爐, 熊熊烈火正在燒烤着串好的炭燒雞全翼, 炭燒原隻乳鴿, 都是我的心頭好.
乳鴿燒得十分香脆, 外皮微焦挺身, 沒有油膩感, 點少許淮鹽進食, 肉質鮮嫩細滑, 水準很好.
另一邊廂有燒羊架, 但不喜吃羊, 無緣一試.
不得不提今次Buffet主題 - 澳紐滋味巡禮
提到澳洲, 當然會令人想起海鮮. 惠顧的客人均可獲贈扒琵琶蝦配香草蒜茸牛油汁一客
琵琶蝦的質地較為稔身, 鋪滿芝士香草焗香, 食味鹹香, 鮮甜惹味.
另外, 還有葡汁燒扇貝, 大大隻飽滿的扇貝, 肉質有嚼勁, 一絲絲的元貝肉, 都散發着海鮮的鮮味和炭火的焦香.
澳洲同時盛產各式肉類, 包括牛肉、鴕鳥肉，及別具特色的袋鼠肉。澳洲和牛享負盛名早已街知巷聞, 今次更特意加添香港人較少吃的袋鼠肉和駝鳥肉.
袋鼠肉質感與牛肉相似但肉味較濃，脂肪及膽固醇成分非常少，卻含有豐富蛋白質、鐵質等營養元素，被視為健康肉食。
袋鼠肉芝士焗釀龍葵菇 - 免治袋鼠肉混和芝士放上肥厚多汁的龍葵菇焗製，再加入蕃茄、蒜茸牛油等不同口味，口感及味道儼如免治牛肉，平易近人, 食味跟牛肉幾可亂真, 而且絕不會有羶味.
其他袋鼠肉菜式還有袋鼠肉凍批, 紅酒燴袋鼠尾和燒袋鼠柳.
相比起袋鼠肉, 鴕鳥肉在香港的流行程度較高. 亦為被受推崇的健康肉食，其脂肪及膽固醇含量低，但有豐富營養，且肉質細緻柔嫩，適合不同烹調方法。
烤鴕鳥扒配芥末子汁 - 洋溢著淡淡的炭烤香氣外，配上大廚秘製的芥末子汁，更能將其鮮味昇華。鴕鳥肉跟牛肉有9成相似, 肉質更瘦, 有咬口之餘不易變韌, 亦完全不會有牛的羶味, 是其中一款我很喜愛的肉食.
醬爆鴕鳥肉 - 鴕鳥肉切片後略為調味，加入大蔥、青紅椒等配料快炒，香濃惹味，肉質亦充滿彈性。
吃過滿腹肉氣, 來一件燒菠蘿, 有說不出的快意. 酸酸甜甜的, 剛好幫助消化, 又可以開始下一輪拼搏了.
聆渢閣Buffet焦點雖在燒烤區, 但基本的如海鮮, 刺身, 冷盤, 熱葷, 甜品等同樣款式眾多.
海鮮方面有長腳蟹腳, 扇貝, 翡翠螺, 青口等. 供應源源不絕, 而且都十分新鮮, 愛海鮮的朋友不容錯過.
刺身更是必吃之選, 有三文魚, 吞拿魚, 油甘魚, 醋青魚, 八爪魚等等.
大肚媽媽這一餐沒有另一半在旁監督着,更肆無忌憚, 先吃了很多刺身.
看見三文魚那均勻分明的油脂分佈, 光澤迷人, 教我如何不吃牠? 切得頗厚身, 入口軟稔, 充滿魚油甘香, 口腹同時滿足至極.
對煎炸香口食物情有獨鐘, 這一枱薯條, 魚餅, 泰式雞翼, 燒豬頸肉竟令我毫不猶豫encore了2次.
近日不知何故大愛豬頸肉, 喜歡那帶點爽口彈牙又帶油香的肉質, 加點泰式辣醬伴吃, 十分惹味.
這一天的食力有限, 加上專注跟好友傾談, 吃的份量真的不多. 試了點燒烤, 海鮮, 刺身後, 就轉戰甜品了.
當中一款焗杏仁梨撻相當值得推介. 仍熱烘烘的, 撻皮鬆化, 饀料焗梨甜甜酸酸的, 又夠軟稔, 不甜膩又口感實在, 大家一致說很美味.
窩夫配雪糕, 又可鯨吞數件. 有專人烘焗的窩夫, 仍是熱騰騰的, 挺身飽滿, 又夠厚身, 外脆內軟, 口感極佳.
雪糕都是Haagen-Dazs 和Dreyer's Deluxe獨立杯裝, 有4,5款味道. 除了放在新鮮出爐窩夫上吃, 又忍不住吃了2杯, 一晚食3杯雪糕, 連同塲的朋友也不禁愕然我的大無畏. 但其實每次食自助餐我也會吃上5-6單球的份量, 因為實在太喜歡吃雪糕了, 難得任食, 也會豁出去XD.
飲品方面每人包一杯澳洲紅、白餐酒或奇異果特飲, 不能沾酒精類, 選了奇異果特飲. 其實是Kiwi Soda, 味道清新解渴.
甜品的選擇也很多, 但顧着傾談到最後都被一掃而空了, 胃部亦沒有空間放置了.
由於食物的種類眾多, 要每款都試非大胃王不可, 按自己的喜好重點選來吃, 這晚顯然我的重點除了燒烤就是雪糕和水果, 沒有吃至捧着肚快到頂點的苦況, 卻又是十分的滿足, 加上愉快的聚會氣氛和休閒的環境, 縱然地點比較偏遠, 回到家已11時多, 肚裡的小寶貝竟沒令我急速跌Watt, 心生一種奇妙感覺, 這BB早就懂分辨食物了, 每當"帶"着她吃好東西時, 她的反應特別雀躍, 在肚裡手舞足蹈也特別利害, 看來我找到potential接班人了.
聆渢咖啡廳Cafe Lagoon
屯門青山公路1號香港黃金海岸酒店低層地下
2452 8448
聯絡產品試用和活動:email: sherice_hy@yahoo.com.hk
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