2016/11/16

[食譜] 派對小食- 意粉pizza

食Pizza食得有點悶, 食意粉又好似好普通, 不如黎個Crossover意粉Pizza,  二合為一. 其實麵底有點似中式雙面黃, 面層仍是Pizza的擺法和材料, 當然也可以自創獨特的口味, 將會有不少節日, 這個菜式也可作為一中一個派對小食.

材料: 
辣肉腸片    50克
菠蘿(切件)  1罐
青, 黃椒, 鮮磨菇片      各30克
Mozzaraella芝士碎  200克
蕃茄意粉醬   100克
番茜碎 適量

意粉薄餅材料:
意粉 150克
雞蛋黃 2隻
Mozzaraella芝士碎 80克
- 煮滾一鍋水,加入鹽,加入意粉煮至軟硬適中,瀝乾。

- 趁熱加入雞蛋黃及芝士碎熱拌溶

- 用中火燒熱鍋,加少許油,將意粉平均放在鍋上,造成餅型, 烘至底部稍微金黃,小心反轉再煎另一邊至微金黃.

- 隨意地鋪上蕃茄意粉醬, 辣肉腸, 菠蘿粒, 青, 黃椒

- 最後在面層鋪上芝士碎, 然後加蓋焗至芝士溶化, 即可上碟.

比較gimmick的一種意粉食譜, 意粉煎後微微焦香十惹味. Pizza除了用餅底外, 用意粉, 薯仔做也別有一番風味.
小貼士: 
- 煎意粉時不能下太多和鋪太大, 否則很難反轉
- 油要加多一點, 以陪意粉黏底難成型. 

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