材料:
原個南瓜 1個
雞柳 1塊
西芹, 珍珠筍, 雞脾姑 適量
洋蔥, 蒜粒, 薑片 少許
椰漿 1包
清雞湯 半碗
1. 先把材料切粒, 最好全部大小相若.
2. 雞柳切件, 用適量生抽, 糖, 胡椒, 生粉醃30分鐘左右.
3. 南瓜可原個隔水或以蒸爐蒸20-25分鐘至軟身.
4. 取出南瓜用匙挖走中心的核和筋, 成一個碗形.
5. 燒熱鑊, 爆香洋蔥, 蒜粒, 薑片, 然後加入雞肉半煎炒至8成熟.
6. 加半碗水或雞湯, 收細火, 慢火煮約5分鐘.
7. 倒入椰漿, 兜勻, 收到汁稀杰度適中 (如太稀可以生粉水埋薄芡), 即可熄火.
8. 最後放入南瓜盅內, 即可趁熱食.
6. 加半碗水或雞湯, 收細火, 慢火煮約5分鐘.
7. 倒入椰漿, 兜勻, 收到汁稀杰度適中 (如太稀可以生粉水埋薄芡), 即可熄火.
8. 最後放入南瓜盅內, 即可趁熱食.
小貼士:
- 以其他蔬菜取代都可以, 只要切細粒就OK
- 記得要挖埋D南瓜肉出來食呀, 又甜又健康架.
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