[幼兒食譜] 原個南瓜燴飯配蜜糖雞搥

小朋友慢慢長大, 試問那個會不偏食? 無益的食物越愛吃, 有時即使煮了一枱有齊多種營養的食品, 也會不屑一顧, 久而久之我發覺新鮮感和賣相也相當重要. 即使是同一碟飯, 弄個公仔模樣或特別的擺盤, 也能提升他們的進食興趣. 今次我就用原個小南瓜燴飯加上蜜糖焗雞搥, 很可愛的造型, 果然得到小吃貨的青睞. 

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材料: 

原個南瓜                 一個

帶子                         4-5顆

白米(煮熟)            大半碗

野米(煮熟)              1/3碗

雜豆                         少許

雞湯                         少許

忌廉                         少許

雞搥                         4隻
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做法: 

1. 雞搥先以少量醬油, 糖, 胡椒粉, 生粉, 蜜糖醃好, 然後用鍚紙包着尾端, 放焗爐以180度焗20分鐘.
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2. 白飯和野米混合 (用糙米, 藜麥代替亦可以)
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3. 南瓜原個放微波爐加熱3分鐘, 取出切開頂部, 挖走內裡的核(但切記不要挖穿底部)
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4. 先炒香飯, 然後加入雜豆和帶子
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5. 加入適量雞湯, 收慢火燴1-2分鐘
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6. 最後加入忌廉, 煮至稠身即可熄火
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7. 把忌廉飯放回南瓜盅內, 蓋上鍚紙, 入焗爐以180度焗10分鐘即成.
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相當精緻的南瓜燴飯配蜜糖雞搥, 小朋友見到南瓜碗一定很驚喜, 而南瓜肉可邊吃邊挖出混合飯粒中, 味道清甜有益, 又可乘機吃點蔬菜, 平時不太願食菜的QB今次全部清袋, 媽媽當然十分安慰.
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