QBmama: 寒冬下温暖愉快的意大利菜

經常跟另一半說, 可惜不是住在港島區, 那邊的食店可是充滿特色, 很適合我們這些愛吃族群. 以前在灣仔工作的時侯, 也會經常下班後到處走走逛逛找特色的好吃的, 在這裡你永不會失望, 而且傍晚過後這裡卻是份外寧靜, 跟日間車水馬龍的景緻大相逕庭, 絕對可以讓人得到片刻工作後的輕鬆寫意時刻.

這次獲邀到Jack's Terrazza Ristorante, 與幾位美女齊齊品嚐豐富又美味的意大利菜.

餐廳位於酒吧林立的駱克道, 樓上鋪的位置令這裡能隔絕街上的喧鬧, 靜靜的享受美食. 室內昏黃幽暗的燈光, 令人有即時放鬆下來的感覺, 佈局古典而簡潔, 更設有韆鞦搖椅的梳化位, 既浪漫又自成一角, 很適合情侣或密友談心.

而這晚我們則選擇了近窗邊的位置, 半開放式設計, 邊吃能邊欣賞街景, 居門臨下的, 別有一番風味.

未開始用餐前, 店員先送來一支Moscato Immortals 香檳, 相比起紅酒或白酒, 我更愛champagne的果味和香甜, 而且有氣果酒總令人有很喜悅歡欣的感覺, 香着氣泡在酒杯內緩緩升起, 已夠讓人陶醉,而且味道不澀不嗆易入口, 不自覺的已把一杯喝完.

清了口腔後, 第一道菜便上塲了. 這是露筍軟芝士風乾牛肉卷, 薄牛肉包着粗壯的露笋, 味道理應很好, 不過一入口, 便知出了問題...不是食物問題, 而是口味..原來用上了Goat cheese, 向來不嗜羊和芝士, 記得上一次吃Goat cheese是在英國的market,差點給吐出來, 受不了就是受不了. 當然心中明白, 愛吃羊的要夠羶才滋味, 但我就是騷(羶)不來, 強裝也不行. 這等"瘋羶"的事, 還是留給別人去享受了.

接着來的是燒吞拿魚柳伴火箭菜車厘茄沙律 吞拿魚塊微微燒過, 外皮焦香, 肉質仍是生的, 有黑椒吊味, 味覺清新, 伴上略苦的火箭菜和新鮮車厘茄, 再點上酸甜黑醋, 是一道很開胃的前菜.

吃過醒胃頭盤, 大家有點更餓的感覺, 這時送來了外型十分精緻的龍蝦忌廉汁海鮮意大利飯. 一直都是Risotto的粉絲, 這個用上濃郁的龍蝦和忌廉湯作為湯料, 把飯粒燴熟, 上面放上巨型大蝦, 藍青口, 蝦, 帶子等海鮮, 很足料. 飯仍保持傳統risotto做法, 有點生米的半硬口感, 不會過乾或過濕, 味道香濃適中. 加上鮮甜海鮮, 味道和賣相也相當討好.

大家把枱上的食物都消滅得八八九九之際, 店員送各人送來一客Refreshment dessert - Lemon Sorbet.

清新微酸的雪葩, 簡直是消滯解膩的最佳甜品, 亦能清一清口腔, 再享受之後的美食.

細食從來跟我扯不上關係, 接下來是爆發小宇宙的時間. 送來的是香草芝士烤春雞, 比起第一道Goat cheese的濃烈, 用上Parmesan cheese明顯低調得多, 也較適合我的胃口. 春雞的賣點就是嫩和滑, 而且烤得剛好, 外皮脆雞肉軟, 還很juicy不會乾, 為大家添上一點"肉氣", 煮得很出色.

意猶未盡, 再來一客蕃茄紅酒汁燴牛仔膝, 紅酒跟牛膝已是出名的好拍檔, 煮過的紅酒, 酒精揮發掉, 留下葡萄香和醇, 內裡的單寧酸如醋般把牛膝輕易炆得稔糯, 濃厚掛汁加上軟滑牛膝, 喜歡濃郁牛味的朋友一定喜歡. 另外, 很特別的還有旁邊那三角型貎似薯餅的伴菜, 吃下去有點點像麥皮和粟米片mix的味道, 細問之下原來這是粟米餅, 的確很特別.

吃了雞和牛, 感覺有點重量級, 那麼來一個輕怡一點的香煎原條龍脷魚配青檸牛油汁吧, 別看這扁扁的其貎不揚的怪魚平鋪在大家眼前, 其實這一類如龍脷, 多寶魚, 一般肉質都結實而滑溜, 而且不帶半點腥味, 用上香煎的方法烹煮, 把表皮的肉汁封住, 保持魚肉鮮甜和濕潤, 多吃也不會膩, 而且是深海魚, 營養成份高, 又是白肉, 女孩子吃多也不怕肥.

吃到此時, 各身型窈窕的美女都已飽得捧着肚子了, 不過怎飽也好, 甜品還是不能錯過的. 最後送來令人眼前一亮的Dessert Platter, 包括有Tirmisu, 意式雲呢拿朱古力Gelato和意大利朱古力芒果Gelato. Tiramisu是意大利菜不可缺少的甜品, 咖啡味和酒味都恰到好處, 不太甜又能滿足甜品慾. 另外兩款Gelato 芒果味的很清新, 但我最喜歡朱古力味, 很濃郁香滑, 奶味不太重, 外層鋪上黑朱古力粉, 有在吃Truffle入口即溶的甜蜜感覺.