宜家肉丸回歸了

每次逛宜家總少不了要一嚐那裡的經典瑞典肉丸, 不過早幾個月歐洲發生了馬肉風波, 肉丸暫停供應, 改用了本地的肉丸, 口感賣相大打折扣. 幸好, 本月初正宗的瑞典肉丸捲土重來了, 開售第一天更以超抵價發售, 不過慳錢夫婦竟然錯過了 但念肉丸心切, 所以我們還是以套餐價買了一set 冷凍肉丸, 肉丸粉和果醬, 在家中做個簡單的肉丸餐.

 

肉丸配什麼最好? 當然是意粉啦, 而且肉丸味道濃, 意粉簡單炒香就最好了, 不會搶過肉丸的味道. 這次用了兩款不同的意粉, 普通的和墨魚汁意粉. 只需半小時, 就能輕輕鬆鬆炮製出很有水準的肉丸美食, 用作招呼朋友或派對小食也相對得體, 又不會失手.

 

瑞典肉丸拼雙色蒜香意粉
材料:

宜家急凍肉丸 15粒
肉丸粉 1包
果醬    適量
淡忌廉 50ml
水 280ml
意粉/ 墨魚麵    各80-100g
蒜片    少許

意粉做法:

1. 先分別放入滾水中煮至淋身, 瀝乾水份
2. 爆香蒜片, 加入意粉快手兜炒 (把意粉炒散), 炒至意粉乾身, 贊少許白酒.
3. 下黑椒和鹽調味, 上碟.

 

 



肉丸做法:

1. 肉丸稍為溶雪, 然後放入預熱200度的焗爐焗30mins (其間要翻動焗另一邊)
2. 用280ml水放煲中加熱, 倒入肉丸粉, 不停攪拌防止結成塊狀
3. 煮沸後加入50ml 淡忌廉, 不停攪拌
4. 煮至濃杰度適中, 即可熄火, 淋在肉丸上. 再伴上適量果醬, 完成.

 

 
 

 

小貼士:

肉丸粉的包裝上有說明烹煮方法, 教待水煮滾才下粉, 其實應該趁水還是涼就加入粉一起攪拌,
否則會結塊, 影響口感和賣相