[美食] 精緻鮮活~ 輕食滿足

出開港島做野, 無囡囡一齊, 索性等埋老公放工一齊食埋飯先返屋企啦. 為了就坐車方便, 通常會揀銅鑼灣, 今次如舊去登龍街揾食, 發覺無黎一排又多左好多新店呀, 依度真係一條不折不扣食街. 難得只有兩口子, 唔駛就住囡囡口味, 於是去左永光中心既塩玉居酒屋食日本野.

​店子小小, 甫踏出電梯已有濃濃的日式風味和擺設.
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居酒屋當然小不了各式日式清酒.
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燈光有情調, 座位濶落, 這裡也是很不錯的聚會地方.
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脆炸軟殼蟹田園沙律

原隻軟殼蟹兩隻, 金黃香脆, 垂直站在沙律之上, 看起來甚為吸引. 底層鋪有洋蔥, 青瓜, 沙律菜等, 混合日式柚子醋汁, 爽鮮清新, 十分醒胃, 又不會太油膩.

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軟殼蟹難得不只得殼, 而是實實在在有膏有肉, 挺身有質感, 很惹味.

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池魚刺身

難得女兒不在, 壽司刺身不可不吃. 這條是新鮮池魚刺身, 平時池魚做壽司吃得多, 原條起薄片則第一次試. 魚肉切得十分透薄, 再點綴菊花瓣, 賣相很高雅和充滿日式味道.

池魚肉味偏清而鮮, 沒有三文, 吞拿,劍魚的搶, 卻有種回甘的可喜. 肉質較稔軟, 沾上柚子汁, 更見清新鮮味. 魚頭和魚骨, 則會保留作煲湯之用, 果然魚盡其用.

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松葉蟹腳壽司

每件都有兩條連殼的蟹腳, 再加上蟹膏一把, 蟹柳肉質一絲絲的, 鮮甜而多汁, 蟹膏甘香, 入口即溶, 很美味.

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火炙左口魚壽司

左口魚有獨特油香, 肉質軟而滑, 火炙後稍微結實一點. 伴上日本蔥增加香氣.

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燒物點了燒芝士煙肉年糕, 燒豆腐, 黑豚露筍卷

燒年糕輕熟香糯,但稍欠煙韌感, 粉體實了一點. 包裹煙肉增加油香, 芝士饀也香濃, 脹卜卜的很飽肚.

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燒豆腐加上大量木魚碎, 燒得很香, 邊緣位香口挺實, 豆腐軟滑, 但略嫌汁料稍鹹, 清淡一點能突出豆腐的清.

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櫻花蝦茶漬飯

濃濃的櫻花蝦香, 飯粒分明有咬口和微微焦燻香氣, 加入少許芥辣和醃青瓜增加味道層次, 抺茶香而不澀, 清淡中滲出微辣和鹹鮮, 吃後感覺舒適.

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季節魚頭麵鼓湯

用剛才的池魚頭和魚骨熬出, 加入冬菇, 日式豆腐, 味道香濃降火, 作為晚餐最後作結, 順喉暖胃, 養顏滋陰.

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最後店方送上柚子味和豆腐味雪糕, 平衡口腔味覺, 味道清而奶味不重, 能做到消膩的功用.

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不算大魚大肉的一餐, 試了很多款食物, 卻絕不過飽, 卻能滿足口腹之慾, 日本之旅後再臨香港的日式居酒屋, 水準不比日本差呢~

塩玉居酒屋
地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心10樓
電話: 27796669

聯絡合作和活動:
email: sherice_hy@yahoo.com.hk
Facebook: Mini Bubble Corner

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