2018/07/12

[美食] 精緻鮮活~ 輕食滿足

出開港島做野, 無囡囡一齊, 索性等埋老公放工一齊食埋飯先返屋企啦. 為了就坐車方便, 通常會揀銅鑼灣, 今次如舊去登龍街揾食, 發覺無黎一排又多左好多新店呀, 依度真係一條不折不扣食街. 難得只有兩口子, 唔駛就住囡囡口味, 於是去左永光中心既塩玉居酒屋食日本野.

店子小小, 甫踏出電梯已有濃濃的日式風味和擺設.

居酒屋當然小不了各式日式清酒.

燈光有情調, 座位濶落, 這裡也是很不錯的聚會地方.

脆炸軟殼蟹田園沙律
原隻軟殼蟹兩隻, 金黃香脆, 垂直站在沙律之上, 看起來甚為吸引. 底層鋪有洋蔥, 青瓜, 沙律菜等, 混合日式柚子醋汁, 爽鮮清新, 十分醒胃, 又不會太油膩.
軟殼蟹難得不只得殼, 而是實實在在有膏有肉, 挺身有質感, 很惹味.
池魚刺身
難得女兒不在, 壽司刺身不可不吃. 這條是新鮮池魚刺身, 平時池魚做壽司吃得多, 原條起薄片則第一次試. 魚肉切得十分透薄, 再點綴菊花瓣, 賣相很高雅和充滿日式味道.

池魚肉味偏清而鮮, 沒有三文, 吞拿,劍魚的搶, 卻有種回甘的可喜. 肉質較稔軟, 沾上柚子汁, 更見清新鮮味. 魚頭和魚骨, 則會保留作煲湯之用, 果然魚盡其用.
松葉蟹腳壽司
每件都有兩條連殼的蟹腳, 再加上蟹膏一把, 蟹柳肉質一絲絲的, 鮮甜而多汁, 蟹膏甘香, 入口即溶, 很美味.
火炙左口魚壽司
左口魚有獨特油香, 肉質軟而滑, 火炙後稍微結實一點. 伴上日本蔥增加香氣.
燒物點了燒芝士煙肉年糕, 燒豆腐, 黑豚露筍卷

燒年糕輕熟香糯,但稍欠煙韌感, 粉體實了一點. 包裹煙肉增加油香, 芝士饀也香濃, 脹卜卜的很飽肚.
燒豆腐加上大量木魚碎, 燒得很香, 邊緣位香口挺實, 豆腐軟滑, 但略嫌汁料稍鹹, 清淡一點能突出豆腐的清.
櫻花蝦茶漬飯
濃濃的櫻花蝦香, 飯粒分明有咬口和微微焦燻香氣, 加入少許芥辣和醃青瓜增加味道層次, 抺茶香而不澀, 清淡中滲出微辣和鹹鮮, 吃後感覺舒適.
季節魚頭麵鼓湯
用剛才的池魚頭和魚骨熬出, 加入冬菇, 日式豆腐, 味道香濃降火, 作為晚餐最後作結, 順喉暖胃, 養顏滋陰.
最後店方送上柚子味和豆腐味雪糕, 平衡口腔味覺, 味道清而奶味不重, 能做到消膩的功用.
不算大魚大肉的一餐, 試了很多款食物, 卻絕不過飽, 卻能滿足口腹之慾, 日本之旅後再臨香港的日式居酒屋, 水準不比日本差呢~

塩玉居酒屋
地址: 銅鑼灣登龍街28號永光中心10樓
電話: 27796669

聯絡合作和活動:
email: sherice_hy@yahoo.com.hk
Facebook: Mini Bubble Corner

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