QBmama: 幸福滋味

人大了真的好怕人多, 這種後天的人群恐懼症, 讓我在週末假日都太願意走出旺角, 銅鑼灣等地方, 但有時迫不得已要去(多半是為了目標性購物), 找吃我也情願行多幾步, 大商塲從來不是我杯茶也不會是我流連的據點, 旺中帶靜的小店反而是近年首選.

Home Sweet Home正好乎合以上條件, 位置在火鍋, 小菜, 酒吧林立的太子後街, 人流較少, 入夜後更顯清靜. 人人心中的Sweet Home也不同, 向來喜歡素白歐陸小屋, 這兒的昏黃浪漫情調雖不屬於個人心中"温暖"家的感覺, 但卻更切合情侣聚會或放工後三五知己風花說月. 長吊型燈泡, 簡潔的擺設, 時尚啡調的磚牆, 型格的貼畫, 桃木色系的枱椅, 桌上的擺花和洋燭, 走的是年青格調路線.

但最得我心是在某個角落躲着的兩只胡桃夾子, 不留心不會找到, 有緣自能遇見..

醉翁之意來到這裡, 多半為了生蠔, 餐廳也開宗明義以生蠔為主打, 還推出任食即開生蠔餐, 蠔迷真的不容錯過. 自問對蠔還不致太瘋狂地步, 淺嚐幾隻已足夠, 還是包羅萬有的Seafood Platter比較適合我們.

Seafood Platter中有6隻生蠔, 2隻飽魚, 2隻龍蝦仔, 4隻藍青口, 2隻大元貝, 還有幾隻本地蜆. 用濶底盤盛着, 內裡放滿冰塊保持海鮮新鮮和冰凍, 還有藍色閃燈, 增添點點迷幻感覺. 吃時建議由淡至濃味的次序吃.

生蠔是來自法國的Normandy No. 3, size偏小巧, 薄身扁平的品種, 口感不算豐富, 但勝在帶點脆口, 不會太滑嘟嘟, 沒有一般的creamy膩滯感. 海水味恰到好處, 不太鹹又不會過淡, 襯出頗濃的鮮味, aftertaste頗強, 金屬味道不重, 味道容易接受,

鮮飽魚是土炮, 來自本地. 平時總有種外國的海水特別鮮的偏見, 但誰說本地出品沒有佳品? 肉質結實有嚼勁是新鮮的指標, 屬於九孔種類, 鮑味頗出, 裙邊分明, 很有口感, 而且越食越有味道, 喜出望外.

小龍蝦雖細細隻, 但卻啖啖肉, 一挖即出的原條龍蝦肉, 橙紅外皮跟雪白肉身, 都在誘惑喉舌. 肉質爽彈, 結實, 海水味頗濃, 而肉味鮮甜, 中和下得出的化學作用讓人傾心, 細嚼下味道更出, 水準一流.

元貝來自智利, 大大隻圓碌碌的十分可愛, 中間的元貝主體夠大, 裙邊不多, 明顯是上品. 元貝味鮮, 不老不鞋, 絲絲分明, 啖啖鮮汁不乾不韌, 細緻嫩滑.

單吃海鮮有點不足, 加$40轉餐有頭盤, 餐湯, 主菜, 甜品更化算.

餐湯品是黑松露野菌湯, 很homemade feel, 沒有太巧立名目的煮法或配飾, 單單的把雜菌打碎, 加入忌廉, 麵粉同煮, 最後酒上黑松露碎提味, 橄欖油令口感順滑. 稀杰適中, 吃下還有粒粒菇粒, 不太茸, 口感和味道也更勝一籌, 還帶少許白酒清甜, 層次感更分明.

頭盤是風乾火腿沙律, 火腿鹹香, 配以天衣無縫的哈蜜瓜絕對是美事. 唯一美中不足是沙律菜加入了岩鹽變得過鹹, 失去了清新感覺.

頭盤是西班牙燒乳豬, 外表燒得焦脆, 切開有肉汁緩緩流出, 肉嫩而不鞋, 也夠入味. 伴以酸甜梅子醬, 正好中和乳豬的油膩. 伴菜有粟米, 脆肉瓜, 茄子等, 都一絲不苟的燒烤過, 製作用心, 十分的惹味.

甜品也並不馬虎, 以拼盤形式奉上. 有檸檬芝士蛋糕, 豆腐雪糕, 蛋白餅, 底層以蜜糖糖霜為點綴, 伴以水果, 朱古力醬等, 這幅精緻小巧的甜品畫重點是整體味道清新, 配搭得宜, 很適合炎炎夏日享用, 特別要讚Homemade的豆腐雪糕, 很香軟細滑, 不甜又帶有突出的豆腐味, 口感似mousses, 香甜而不過火.