即將投身元朗人的行列, 近日為新居打點經常要往來元朗區. 對於居住了二十多年青衣的人來說, 心情可謂十分複雜, 一來不捨, 二來又期待, 三來又怕不適應. 搬到這地方來, 最大的得着莫過於找吃再不是問題, 現居的地方, 一過了9時多, 基本上除了往便利店補及外, 已沒有什麼選擇. 但在元朗, 也可說是新界西的不夜城, 任何時間想找吃也不成問題, 選擇也多.
自懷孕以來, 就變成不折不扣的辣媽, 無辣不歡. 認識的媽媽group又經常send相放毒, 雞煲有一陣子成為大家掛在咀邊每天想吃的食物. 本來沒有太大的雞煲癮, 但看得多, 自己也想吃一份. 這天剛巧回新居打點後, 就在元朗區找雞煲吃. 在網上看見爺爺雞煲好評頗多, 又剛下着毛毛細雨, 不想再行再找了, 就決定一試.
幸好這天人不算多, 在樓下跟侍應寒喧了一會, 她看得出我是孕媽媽(這也太感動了, 因為我的肚實在不顯眼!), 主動的拿了張椅子給我坐, 又温馨提示不要坐近風口位, 本來已有點疲倦, 這一下舉動實在太窩心. 原來爺爺雞煲早午市有點心賣的, 晚市才搖身一變雞煲火鍋店. 還跟老公說, 待搬到元朗後, 要找一次試試來這裡飲茶, 試試點心.
等了15分鐘左右,就有位了. 相比起其他食店的長長人龍, 這裡絕對是"等得過"的. 拾級而上, 一樓全層皆滿座, 香辣味道四溢. 除了中央的4-6人枱, 其他大部份是卡位, 但座位間的距離頗濶, 靠背也夠高, 變相就像形成了很私人空間, 也是聚會的好地方.
跟一般火鍋店一樣, 會先端來一盤料頭, 炸蒜, 蒜蓉, 辣椒碎, 蔥粒, 芫茜碎等, 隨個人口味配搭.
二人的食量有限, 又剛吃下午茶不久, 一個雞煲加少少火鍋配料已夠了.
招牌雞煲(細) ($158) 已有一斤重, 2人吃一定足夠, 為顧及另一半不太能吃辣, 選了小辣.
如不選雞煲, 同樣可選其他湯底.
約5分鐘後, 雞煲就上枱了. 份量比我想像的大, 店員示意先焗一會, 再開蓋.
等侯的期間, 從蓋縫間飄來絲絲惹味的辣氣, 讓人垂涎.
等侯的期間, 從蓋縫間飄來絲絲惹味的辣氣, 讓人垂涎.
陣了數分鐘按捺不住把蓋打開, 濃濃的辣味一湧而上, 雞件十分多, 配上紫洋蔥, 芫茜, 辣椒, 蔥, 花椒等料頭, 提升惹味度.
之前試過其他雞煲, 很容易出現過鹹太重口味的情況, 但爺爺雞煲的味道調較得恰到好處, 汁料較多, 不會"漿"住雞件, 入口更能品嚐到雞的鮮味. 肉質十分嫩滑, 也啖啖肉, 不是只有頭頭尾尾的骨位. 配白飯是最match的組合.
吃到一半已感到點飽意, 因而只額外點了豆腐($28), 炸枝竹 ($22) 和稻庭烏冬($18/個)作配料.
加入湯底後, 仍然惹味, 但辣味稍減. 吃了那麼多雞, 吃回清淡一點的豆腐和枝竹, 飽度剛剛好. 烏冬更能吸收湯底精華, 煙煙韌韌的, 口感極好.
加入湯底後, 仍然惹味, 但辣味稍減. 吃了那麼多雞, 吃回清淡一點的豆腐和枝竹, 飽度剛剛好. 烏冬更能吸收湯底精華, 煙煙韌韌的, 口感極好.
一直以為雞煲會很濃味, 吃了要喝很多水才能解除鹹味, 但爺爺雞煲卻讓我徹底改觀, 吃到尾也不會有很鹹的感覺. 服務方面也很殷勤和有禮, 是可以一試再試的食店.
爺爺雞煲皇
元朗紅棉圍3號厚德樓地下6號舖及1樓全層
2882 2902
聯絡產品試用和活動:email: sherice_hy@yahoo.com.hk
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