食譜]平價派對小食 - 香草芥末蜜糖烤豬肘骨

近來的電視節目都乏味至極, 得悉下星期播肥媽的食平DD, 終於有點睇得人的節目了.

 

身為人妻, 知慳識儉, 食平DD當然是首要任務. 食得平, 但食得好, 才是王道.

 

趁假日來個食平DD的前奏版~

 

 

香草芥末蜜糖烤豬肘骨

 

材料: 急凍豬肘骨    數條

         菠蘿片         數塊      

 

調味: 蜜糖          約1-2湯匙

         芥末          1湯匙

         芫茜          1棵切碎

         黑椒          少許

 

 

 

這些是急凍豬肘骨, 6條也不過30蚊左右, 很抵

 

調味方便其實很隨意, 喜歡甜一點就加多點蜜糖, 愛辣一點可多點芥末, 甚至加辣椒粉也可以.

這次用的芥末是朋友在法國買回來的, 感覺較香港買到的看濃和富層次感. 個人認為買內裡有一粒粒類似"籽"那種最理想.

 

做法:

 

1/先把豬肘骨洗淨, 然後用調味料均勻塗上. 最好幫牠們Massage下更入味. 然後醃最少1小時 

 

2/ 把豬肘骨的尾端包上錫紙, 然後放入已鋪鍚紙的焗盤上

 

 

 

3/ 以220度烤約30分鐘(期間要翻另一面再烤)

 

4/ 拿出豬肘骨, 在每條底部鋪上原片菠蘿, 再烤10分鐘至豬肘骨完全熟透,菠蘿微焦.

 

 

完成後上碟, 再鋪上芫茜碎裝飾. 十分簡單的小食, party聚會用來請朋友吃十分得體又惹味.

希望大家喜歡我的分享!

 

 

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