2017/03/22

[美食] 創意無限, 喜出望外蒜頭甜品~ Mad For Garlic

座陣食通天的食店, 都滿有水準的, 即使特色不足, 也至少在環境, 服務等方便取回分數, 帶小朋友跟好友聚餐, 選這裡怎也不會錯, 要求再低至少也要有BB椅加寛敝座位, 以防小朋友"掃塲" , 今次選了想試很久的Mad For Garlic. 

得悉這裡是韓國食店, 腦海總會彈出跟炸雞, 年糕等掛勾的畫面; 但一踏出電梯, 看到大大的門面, 分了左右兩邊, 以紅磚牆身加昏黃燈光營造地下酒窖氣氛. 室內佔地大, 枱和枱之間空間感濶落, 自在舒適. 

分隔餐廳兩邊是一個極大的"酒牆", 內裡放滿了不同年份的餐酒, 甚有格調. 
雖是韓資餐廳, 卻沒有絲毫"韓"味, 不知的還以為是意大利餐廳. 在佈置上也很貫徹的西化, 那些貼着K-pop韓星海報的情況沒有出現, 型格時尚的路線倒令餐廳顯得與別不同, 也添上幾分貴氣. 

作為三五知己聚餐的落腳點, 十分勝任, 敞大的空間感令食客都似乎忘卻有其他陌生食客般, 絕對可放鬆心情享受用餐體驗. 

既然名為Mad For Garlic, 自然與蒜關係密切, 但驚喜的是翻開餐牌沒有掛羊頭賣狗肉的感覺, 以蒜為名的食品並非只有幾款, 而是近乎9成, 餐牌中任何食品都跟蒜掛鈎, 由頭盤到甜品都關蒜事, 實在十分有趣, 也可見餐廳在菜式設計上的用心. 

對於蒜頭, 即使平時入廚與否, 也必定不會陌生, 蒜在烹飪上起了重要角色, 但卻似乎從未真正成為主角. 用作調味, 料頭, 愛蒜頭那種包容性高的香氣和提味的功效, 但講到吃蒜, 相信大部份人都會耍手拎頭, 吃蒜會口臭也成了大家抗拒以蒜為中心的菜式. 餐廳大膽起用蒜頭為主角, 對蒜頭這不起眼卻不能缺少的食材寵愛有加, 且看在精妙的烹調下, 怎樣令食客一試愛上. 
Garlic Bread Tower ($48) 
餐廳signature食品之一, 尤如高身童話磨菇屋的蒜蓉飽塔, 面層佈滿辣淑粉, 為免食客在切開時弄污衣衫, 會有專人幫忙切開. 蒜蓉飽很香脆, 加入辣粉多少加添了韓式味道, 但其實辣味不太強烈, 蒜蓉也夠多, 但偏乾身一點, 若多一點蒜蓉牛油會更惹味. 

Emmental Garlic Tenderloin Steak ($238) 
友人中有無肉不歡成員, 點個牛柳滿足他們是必需的. 老公喜歡吃西冷, 但幾款牛當中只有Tenderloin and Ribeye可選, 最後就點了個牛柳. 賣相可謂十分精緻, 像極一幅圖畫, 原塊牛柳座落洋蔥圈上, 面層鋪上原粒烤蒜和芝士片, 那一株新鮮迷迭香雖起不了香料的作用, 卻令賣相更勝一籌. 伴菜有小椰菜, 車厘茄, 椰菜花等, 色彩繽紛, 十分吸引. 

牛柳很特別地用上蒜頭醃製, 很入味亦不蓋過牛肉本身的鮮味, 點了五成熟, 也能準確掌握熟成度, 保持稔滑, 肉味濃, 加上蒜頭和芝士伴吃, 更推高層次感. 至於醬汁, 也有別一般牛扒汁的單調和鹹味, 略帶香甜, 可稍退牛柳的膩度, 相得益彰. 

Lemon Calamari Cream Risotto ($128) 
讓人喜出望外, 清新可喜. 意大利飯加入檸汁, 微酸口感中和芝士和忌廉的飽滯感, 配料用上新魷彈牙魷魚, 而蒜頭部份有趣地採用了蒜芯, 同樣有醃過, 帶微酸. 飯粒軟稔黏稠, Creamy亦有口感, 很特別的配搭.

The Mad Mexi Nacho Pizza ($148) 
Nachos 跟Pizza 結合, 是第一次吃. 非常有創意的組合, 12吋大薄餅, 面層全鋪上墨西哥脆片, 加入青椒, 紅椒, 酸瓜和辣免治牛肉, 再配以芥末醬, 亦另附上一小碟Salsa醬伴吃. 餅底很薄脆, Nachos香口惹味, 芝士也夠多, 有種吃snack感覺. 略嫌莎莎醬不夠, 而且這薄餅一定要快點吃, 放涼了Nachos吸入其他配菜的濕氣會變稔, 影響口感. 


Garlic Berry & Ice Cream ($62) 
連雪糕也以蒜入饌, 這些全蒜宴無花無假夠真材實料吧! 蒜頭加入甜品似乎很難以想像, 但MFG卻以事實證明兩者是何其的夾. 香滑雲尼拿雪糕, 香草味很重, 沒有一般雪糕奶味蓋過香味的情況, 連不愛雲尼拿的我也另眼相看. 配以糖漬蒜頭, 不單沒有絲毫辛辣味, 軟稔蒜頭creamy而清香, 不說實在不會想像到口中的竟是一顆蒜. 絕對要試的甜品. 

Tiramisu ($68)
全晚唯一跟蒜無關的甜品, 口感結實, 奶味不重, 咖啡味香濃細滑, 沒太多驚喜但也不會讓人失望. 
把蒜頭捧在掌心, 這可能是第一家, 名符其實的全蒜宴, 讓飲食知識狹隘的我們從新認識蒜頭這食材. 原來可發揮無限創意入饌, 最特別是甜食也出奇的讓人回味. 一個十分舒適的用膳環境, 加上特色十足的菜式, 沒有什麼可彈的地方. 唯一是不明所以當入座率逹8成之時, 餐廳內竟人聲沸騰, 有點吵耳, 這也許是環境的客觀因素, 非戰之罪, 只能說當天的客人都樂在其中, 暢談無慮吧. 
銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天11樓1104號舖
Tel: 3752 2880

聯絡合作和活動:
email: sherice_hy@yahoo.com.hk
Facebook: Mini Bubble Corner

Blogspot❤ ❤Pixnet❤ ❤The Ztyle❤ ❤She.com❤ ❤weshare
Qooza❤ ❤UBeauty❤ ❤Beauty Exchange❤ ❤博勢力
Esdlife❤ ❤ chef-diary❤ ❤OpenRice❤ ❤mamibuy❤ ❤ubaby