2017/02/11

[美食] 情迷這種藍

以前在荃灣工作的日子, 已覺得這裡的食店十分多, 而且多走平民化路線, 要揾食絕非難事, 但卻有感特色食店缺乏, 街坊麵店, 雞煲, 茶餐廳是主流. 但近幾年這區的確如注入新生命, 多了人氣特色小店進駐, 要逐間試也要試上一段時間. 搬離了荃灣區, 不再在這裡打滾, 自然少了機會在這區揾食, 不過遇着有新奇美食我也會專程回來試的, 今次吃的是早前人氣爆燈在各飲食網和雜誌皆看到她影踪的Tiffany Blue漢堡. 

這個早前已在網絡爆紅的藍色漢堡, 令一眾少女傾倒, 出品卻是一間走型格路線的快餐小店. 店內面積比我預期中細小, 本來以為是很田園或文青感覺的小咖啡室, 但卻是以黑白為主調的新潮漢堡飽店. 

如果打算在這裡hea一個下午或約會什麼的, 未必是好選擇, 因為座椅排得密集亦不十分舒適. 但吃一餐滿足的還是可以. 牆上以黑白衣架, 錄影帶, 兵兵波拍整齊掛起作佈置, 都幾特別有新意. 

餐牌只有一頁, 主要分漢堡, 小食和意粉類. 

快餐店形式, 餐具, 醬料, 飲品都是自助形式, 暫時只提供汽水, 客人付款後在收錢處隔鄰的飲品櫃中自己選擇. 

Tiffany Blue爆芝流心雞排漢堡套餐($88) 

一心為了這藍色漢堡而來, 當然要一試. 藍色的飽身並非加入色素而成的, 而是加入天然藍碟花烤焗而成, 只是吃起來跟一般漢堡飽的味道無異, 口感鬆軟但偏乾身, 不會嚐到特別的味道. 

漢堡裡有炸芝心雞扒, 洋蔥, 蕃茄, 生菜, 蛋黃醬, 配搭正常, 但不太能吃出雞扒中的流心芝士, 連芝士味也不突出, 而且雞扒炸得有點過火, 口感同樣乾身和有點鞋, 吃起來更像豬扒, 有點失望. 個人認為若把雞扒轉為魚柳應更受女生歡迎, 整體感覺也更Fresh和貴氣. 

把漢堡切開, 一層一層清晰可見, size都幾豐厚, 只是吃起來有點論盡, 醬汁和饀料都會在另一邊唧出來, 如果有漢堡飽紙包着會吃得企理一點. 

對比起漢堡, 薯條來得更精采, 以紙杯盛載, 最特別是旁邊一格用來放茄汁, 這設計很有智慧, 方便又不怕沾污其他食物或衫袖. 厚切薯條外層香脆, 內層粉糯, 味道濃郁惹味. 

勁量級雙層手打牛肉漢堡 ($118)
對比之下這一款漢堡更有驚喜, 雙層手打牛肉每片足有1吋厚, 飽如其名, 十分的勁量. 

牛肉微帶焦香, 肉汁完美保留, 手打更原汁原味也考功夫和臂力, 是誠意製作. 漢堡扒口感一流. 而飽身亦細心烘脆過, 內層塗上牛油過增加香味, 暖暖的一絲不苟.

飽內還有生菜, 蕃茄, 芝士, 沙律醬, 用料配搭穩陣, 不搶去牛肉的風頭. 吃起來也相對企理, 沒有弄得滿手都是的尷尬情況.

小食也頗為出色. 

黑椒蜜糖雞翼 ($48/6隻) 
雖然有點小貴, 但雞翼的確做得不錯. 黑椒味的辛和蜜糖味的甜互相交替着, 加上烤烘金黃的外層, 入口先有蜜糖甜黏着雙唇, 再細味下去滲出微辛黑椒香和嫩滑多汁的雞味, 入味又不乾鞋, 相當惹味.

美式炸魚薯條($58) 
3塊炸魚加一把薯條, 感覺亦是頗貴. 賣相很一般, 心想味道應該普通而已, 豈料炸魚塊入口仍鬆脆軟滑夠入味, 配以沙律醬伴吃, 味道更突出.

意粉也有5,6款選擇, 以紙盤盛載很有便當感覺.

黑松露忌廉珍珠帶子意大利粉($58)
好creamy濃味, 小元貝的份量也不少, 用上幼身的扁意粉, 每口都掛滿醬汁, 唯獨黑松露味不夠, 稍稍失色.

漢堡雞翼薯條, 還是動手吃來得過癮, 貼心的附上玩味包裝濕紙巾.

那藍色漢堡的招徠, 沒有讓人更有驚喜, 反而有點失望, 倒是別的食物取回分數. 論質素, 環境, 價錢, 也只能說中規中矩, 招牌菜也只那麼一道, 熱潮過了, 要繼續招攬食客, 看來在款式的推陳出新和味道上要花多點功夫. 飲品也太過單一化, 若然加入一些特飲會更有吸引力.

Burger Jobs
荃灣荃興徑2-8號昌泰大廈地下7A舖


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