2017/02/06

[食譜]美顏恩物~雙雪冰糖紅棗燉桃膠

生完小朋友, 膠原蛋白大量流失, 女人唔補真係好易老. 向來甚少進補, 因為補品一般味道都不是我杯茶, 唯獨滋潤的糖水我最受落. 窮媽媽沒太多機會吃燕窩, 也覺得吃雪耳, 豬手的膠原蛋白會更多...今次用了近幾年的美容食療界三寶來燉個滋潤養顏糖水 - 桃膠, 雪燕, 雪蓮子, 這個糖水味道超級清潤, 好養生, 而且勝在價錢平過燕窩, 雪蛤膏很多, 經常食也絕對負擔得到, 營養價值分分鐘比傳統補品更高呢. 

桃膠, 雪燕, 雪蓮子都是含膠原蛋白極高的食物. 桃膠有嫩滑肌膚及增加皮膚彈性的功效,兼有通血脂降膽固醇的作用; 雪燕具有補水保濕、提高免疫力、抑制癌症之生長, 調節人體膠原蛋白生長、使皮膚豐滿、緊實有彈性等功效; 雪蓮子則有充膠原蛋白、滋養皮膚 、養肝、滋腎、潤肺、化痰、潤腸通便、提神補氣、催乳、提醒、可以調和人體臓腑功能。而且三款食材都是低脂低熱量, 健美瘦身中也十分適合食用. 好處多到數不完, 味道偏淡, 加紅棗, 雪耳, 圓肉等煲或燉, 是絕佳的美顏滋補糖水. 

因三種食材都屬於植物分泌出的自然膠原蛋白, 所以難免會夾着樹皮等雜質. 

桃膠和雪燕要預先浸一晚, 雪蓮子則浸6小時左右至軟身. 雪燕浸發後體積會變大很多, 故此每次只要少量即可.



雙雪冰糖紅棗燉桃膠

材料: 
桃膠, 雪蓮子, 雪燕, 紅棗, 冰糖 

做法: 

- 桃膠, 雪燕浸一晚, 稍稍去除雜質, 樹皮等; 雪蓮子浸6小時至軟身; 紅棗去核洗淨. 
- 全部材料洗淨放入燉盅, 以蒸爐用100度蒸30分鐘即可(或明火坐水文火燉30分鐘)

由於膠質很重, 所以要趁熱吃, 否則放涼會變得稠杰, 影響口感.
三種食材其實沒什麼特別味道, 但桃膠和雪蓮子頗有口感; 雪燕在加熱過程中會溶在水中, 加入冰糖和紅棗變得清甜滋潤, 連老公都大讚很滋補和美味. 

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