2016/06/13

有水準的燒肉放題

一年4季我也很喜歡燒烤, 不管炭火燒, 還是爐端燒也是心頭愛, 那烤焦的肉香, 加上微乾燥的空氣, 總讓心情輕鬆和舒爽, 趕走雨天陰晴不定的納悶心情. 今次兩口子走到尖沙咀的伊賀去吃烤肉, 任燒2小時也是$258一位,價錢算合理.
本來一心以為是比較迫狹的環境, 因一般的任食燒肉格局也比較地道, 但一出電梯進入店內, 卻有點喜出望外. 空間寛敞, 木系格調, 充滿日式味道. 座位間用上較高身的木屏風隔開, 座下來時不容易給鄰座看見, 很私人的感覺. 卡座也很多, 每枱可容納4人左右, 中間是不锈鋼烤爐, 桌面的空間也夠濶落, 擺放多碟食物也沒有問題.
桌上放了七味粉, 黑椒, 鹽和燒肉汁等.
另外, 入口處有圓形吧枱, 可看着廚師炮製食品, 感覺更具日式風格.
位於赫德道K11附近, 望出去是舊樓的外牆, 雖沒有什麼景觀可言, 但跟古典日系裝潢對比起來, 相映成趣. 畢竟是任食燒烤, 餐廳也不厭其煩貼着多張"我惜食"的標語, 提醒大家勿眼濶肚窄, 吃幾多點幾多, 不要浪費食物.
值得一讚的是用平板電腦下單, 食物一目了然, 又不用招手落單, 亦全程沒有甩漏情況, 簡潔方便.
未下單先每枱送來一隻刺身船. 船真夠大, 內裡有甜蝦, 三文魚, 元貝, 榮螺, 八爪魚, 北寄貝等. 大致上都算新鮮, 只是切得比較細小, 放在刺身船中變得有點喧賓奪主. 刺身其實是任點的, 只有某些如海膽要另加錢點, 所以不用介懷刺身船的份量比較小.
自己再追加了一點甜蝦, 三文魚和鮑片. 本來一心以為鮑片會很韌, 怎知喜出望外的出奇稔滑, 而且鮑味也頗濃, 很新鮮.
雖然刺身矜貴, 但我還是對各式肉類興趣濃郁. 燒物類有十多款選擇, 牛也有多款, 小牛排, 牛肋骨, QQ牛, 一口牛等; 豬則有五花肉, 豬頸肉, , 薄切裡肌等; 另外有雞翼, 雞腿肉, 黑椒腸, 芝士腸等.

而餐廳方面會先送上一碟盛合併盤, 有幾款不同肉類.
安格斯牛油花多, 肉質嫩滑, 肉味濃郁; 牛肋骨則醃得夠入味, 骨香溢出, 肉質有嚼勁但不韌; 一口牛切成骰仔般大小, 一啖一粒, 不又歯又撕, 絕對可吃得有儀態. 肉粒醃料不多, 保留原汁原味, 味道香濃. QQ跟一口牛有點相似, 但肉質更稔軟, 醃得恰到好處, 不鹹又不膩, 味道更勝一籌.
五花腩切成薄片, 不會太肥, 燒熟後油香甘腴, 但略嫌肉質有點少韌.
豬頸肉是我近年的大愛, 肉質爽脆有口感, 但醃得有點過火偏鹹, 燒熟後變得很細小, 若切大塊一點吃起來更暢快.
比較難得是這裡有多款海鮮可點, 連比較貴價的帆立貝和虎蝦也不用額外收費, 當然沒有不點的理由. 虎蝦很鮮甜, 肉質爽彈, 可見十分新鮮. 帆立貝則很大隻, 沒有將價就貨, 即使燒熟後也沒有明顯縮水和出水, 味道亦鮮甜. 魷魚和小墨魚則切很較薄身, 味道亦比較淡.
炸物類的炸雞做得不錯, 香脆, 炸粉不厚, 亦炸得乾身不油膩, 肉質保持嫩滑和入味.

炸蝦亦很夠香脆彈牙,  很惹味. 墨魚丸較少地方可以吃到, 難得是外脆內粉, 做得不錯, 美中不足是沒有醬汁, 有點單調.
另外有幾款炸丸子也頗特別, 芝士年糕很軟綿, 難得芝士不不會太濃, 正好合適我不太能受濃芝士味, 內裡有流心芝士, 口感煙韌纏綿.

黑芝麻丸上枱時仍是冰凍的雪球, 要較長時間烤熟. 味道頗香, 不太甜, 有點在吃燒年糕的口感.
百頁豆腐則像魚腐, 烤熟後外皮香脆, 內層分明, 很是特別.
每次吃烤肉最後一定不能少的是能解滯的菠蘿片, 烤熟後會更甜和juicy, 吃上幾片, 絕對能減膩.
最後店方會送上一人一杯雪糕, 本來以為是普通的scoop, 但原來是不計成本的供應Movenpick雪糕, 真是驚喜, 亦為這豐富的烤肉晚餐劃上完美句號.
一直對眾放題任食也有同一觀感, 環境迫狹, 食物水準將價就貨, 漏單情況比比皆是; 但這裡卻令我對燒肉放題改觀, 很有日式風味的環境, 連日本人也來光顧, 食物種類夠多, 質素普遍屬中上, 用平板電腦下單的做法很讚, 完全沒有漏單情況出現, 食物上枱速度也極有效率, 總之就是一次愉快又休閒的燒肉體驗, 定價亦不算貴, 下次有大伙兒聚會, 又有一個好地方可選了.

伊賀日本燒肉料理
尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓
電話:28871028

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