2016/05/20

新派粵菜

不知是否人大了, 朋友聚會約飯局, 母親節晚飯等, 皆第一時間想起找間酒樓吃中菜. 也沒所謂吧, 反正早已自認老派, 愛中菜變化多端, 要鮮有鮮, 濃淡由人, 配以清茶一杯, 慢斟細嚼, 更能品味吃的精粹, 相聚的歡樂. 這天又是很久不見的約會, 選了天文台道的景逸軒落腳.

據知剛開業不久, 地點旺中帶靜, 交通便利. 一出電梯, 店員即熱情迎來, 雖佔地全層, 但當天有一部份劃分了做宴會, 我們一行4人被安排入座另一邊的座位. 店內非常開揚, 燈火通明, 裝修新簇, 沒有柱位, 一眼關七, 天花裝了大型水晶燈, 並有一個特大的投影電視, 明顯是為了婚禮宴會設計的塲地.
顧及吸煙人士不用上上落落, 特意在露台位置另僻一個吸煙區. 但由於我和友人們皆聞煙色變之士, 奈可被安排坐在露台旁座位, 門一開一閉即掀起大風吹, 夾雜尼古丁味道, 是美中不足之處.
看看餐牌, 價錢也很公道合理, 除了有飽蔘翅肚和經典小菜外, 還有因應季節而推出的創新菜式,選擇很多.


特色金網香芒筒($35/條)
有點像越南米紙春紙, 外層一絲絲網層炸得金黃香脆, 放在玻璃杯的做法頗新穎有趣, 比平鋪上碟的做法多了佻皮感, 明顯是用來取悅女士們. 內層是香芒沙律卷, 酸酸甜甜的, 很開胃的餐前小食.
香麻海蜇燻蹄($48)
好像每次吃粵菜總會點的前菜, 個人喜歡海蜇的爽口脆韌, 清涼有口感熱量又低, 香濃麻油味十分的醒胃. 燻蹄也很冰涼, 肉質結實, 難得沒有油膩感.
脆皮乳豬(半隻) $338
見到有乳豬吃, 立即雙眼發光, 平時不是飲宴實在不多機會點來吃, 還要無需預訂, 剛巧有4人, 分享半隻剛剛好. 半隻乳豬上枱時也霸氣十足熱騰騰的, 外皮鬆化香脆, 十分香口惹味, 跟平時吃的乳豬有點分別, 就是肉厚豐滿, 可能這並不算是太年輕的豬仔, 所以吃皮以外, 還啖啖肉很飽肚.
外皮, 脂肪, 肉, 三層分明, 味道鹹香適中, 肉質嫩滑, 肉汁仍保留, 難得是件件都很有份量, 飽肚感十足.
鮮果拔絲黑豚肉($88)
一看餐牌已嚷着必試的一道菜. 個人對任何酸味味的菜式也難以抗拒, 什麼生炒骨, 咕嚕肉, 檸檬雞, 松子魚等都是心頭好. 酸酸甜甜加上橙紅色澤, 未吃先聞已很開胃, 伴碟加上鮮士多啤梨和水蜜桃, 增添夏日氣息.
黑豚肉一件件切成長條狀, 無骨豬柳肉, 啖啖肉, 外層微脆, 酸甜汁很開胃, 而且真的能拉出拔絲, 酸中帶甜, 肉質稔軟不韌, 美味又不肥膩.
蜜椒紫薯安格斯牛柳粒($128)
近日紫薯大熱, 什麼也來湊紫薯熱, 跟牛柳粒一同炒, 是很新穎的配搭. 紫薯跟牛柳粒切成同樣大小, 加入彩椒, 脆肉瓜等同炒, 牛柳粒很稔滑, 牛味香濃; 紫薯先炸過再兜炒, 粉稔有淡淡紫薯香, 加上蜜糖吊味, 能中和鹹味, 提升味道層次.
羊肚菌百合鮮淮山 ($98)
吃點蔬菜比較健康, 羊肚菌本身已很濃味, 配上蜜糖豆, 鮮百合, 鮮淮山等同炒正好濃淡相宜, 亦較清新.
金湯大蝦墨魚麵 ($188)
屬新穎菜式之一, 西菜中煮, 墨魚麵配以大蝦球, 面層淋滿南瓜茸汁. 色澤對比突出, 墨魚麵煙韌彈牙, 南瓜汁稠杰甘香, 大蝦也夠大隻, 爽口新鮮. 整體口感creamy, 飽肚, 味道不會太濃烈, 也屬健康清新之選.
吃了多款小菜, 眾人已十分飽肚, 但見有原個椰王燉鮮奶($28), 而且價錢相當相宜, 沒有不吃的理由吧.


鮮奶很滑溜, 沒加入太多的糖, 原汁原味吃到椰香和奶香, 滋潤養顏.
另外點了杞子桂花糕 ($25) , 晶瑩剔透, 淡黃的透出桂花, 杞子粒的蹤跡, 入口不甜, 清香, 冰凍, 只是質感略為鬆散, 若能更煙韌一點會更完美.
粵菜食府的水準總不會太差, 加上主打婚禮宴會, 菜式也走新派路線, 取悅老一輩也同時吸引年青人, 定價合理, 環境光鮮舒適, 以後大圍吃飯又有一好選擇了.


景逸軒
尖沙咀天文台道8號5樓全層
Tel: 2736 8800


聯絡產品試用和活動:
Blogspot❤ ❤The Ztyle❤ ❤She.com❤ ❤weshare❤ ❤Qooza❤
iTrial❤ ❤Elle Blog❤ ❤ My Cossip❤ ❤UBeauty❤ ❤Pixnet
OpenRice❤ ❤博勢力❤ ❤Chiba78mamibuy