2017/09/22

[湯水] 初秋滋補~ 蘋果南棗黃茋潤燥湯

不經不覺踏入9月尾, 氣温雖然還十分熱, 但開始感覺到乾燥的味道, 我最愛的秋天應慢慢的步近了. 踏入秋天, 飲食上也要有點改變, 開始吃多點滋補的食品, 防止喉乾鼻涸, 再加入一些平補的葯材一起煲, 能滋潤補肺,  小朋友都可以飲. 


<蘋果南棗黃茋潤燥湯> 
材料: 
蘋果                     3個
南棗                     3顆
黃茋                     1兩
沙蔘                     10餘條
玉竹                     7-8片
豬骨                     約1斤
南杏                     適量
淮山                     4-5片
果皮                     1角
雪耳                     1小塊
蜜棗                     2顆

黃茋(北茋): 補氣升陽,固表止汗,利水退腫
南棗: 滋腎養肝、健腦安神、補脾養胃、活血強心、養顏烏髮、改善微循環和補氣血
沙蔘: 清熱養陰,潤肺止咳
玉竹: 養陰潤燥,生津止渴

把蘋果切件, 豬骨先汆水, 南棗去核, 其他材料洗淨. 然後煲一大煲水, 凍水放入全部材料, 以防湯骨的蛋白質遇熱後鎖住, 不易出味. 水滾後轉慢火煲3小時, 加鹽調味即可.

此湯有滋陰潤燥功效, 尤其氣管喉嚨易敏感的人十分適合飲用, 味道清甜無比, 小朋友都不會抗拒. 但要留意有傷風則不宜飲用.
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