2016/10/29

[食譜] 秋天暖胃栗子糊

秋天是栗子當造期, 除了用來炆餸外, 栗子做甜品一樣好吸引, 今次用栗子做中式糖水栗子糊, 簡單易做又好暖笠笠. 栗子不單止味美, 還有健脾益胃和補腎功效, 天氣開始涼, 多吃栗子亦有暖胃作用, 是很有營養的滋補食品. 

材料: 
栗子            1磅
米                50g
冰糖            適量
水                800ml

做法: 
- 米先攪碎成米粉備用


- 栗子先煮30分鐘到稔身

- 煮好的栗子連水倒搞拌機中打成栗子漿
- 栗子糊再次煮熟, 米粉加少許水先搞拌, 逐少加入栗子糊中, 要邊加邊搞拌以免結成顆粒. 

- 最後加入適量冰糖煮溶即可. (其間要不停搞拌)

栗子糊做法相當簡單, 而且栗子本身帶有甜味, 不用加太多糖更能吃出栗子的香味. 喜歡栗子的朋友不妨試試做.
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