2014/12/15

[食譜] 南瓜肉碎糙米粥

近日的胃口認真麻麻, 所以不敢太大魚大肉, 多外出用膳總有吃滯的感覺, 自己在家下廚就能調理一下腸胃, 也健康一點. 用紅米, 糙米等煮粥有豐富纖維素, 節日期間吃太多肉類和脂肪, 此粥有助舒緩便秘問題, 同時加入南瓜和杞子等, 能增加胡蘿蔔素和維他命A的吸收, 味道清甜, 十分美味.
材料:
白米 1/2杯
糙米, 紅米各1/3杯
杞子, 紅棗    少許
南瓜(切粒)    1碗
肉碎, 魚片    適量
碎肉先以生抽, 糖, 胡椒粉, 白酒少許醃好. 魚片切好
1.煲滾水後, 先放下白米, 糙米, 紅米, 杞子和紅棗, 細火煲至軟身, 期間要不停攪拌以防黏底. 
2.加入南瓜及肉碎煮至熟透和軟身, 最後加入魚片煮片刻, 熄火即成.
清淡有益, 又十分清淡, 是節日慶祝美酒佳餚之間的間塲好選擇.
 
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