[美食] 用心製作, 高質甜品

友人介紹荃灣這間甜品店, 看他相片相當吸引, 這天剛巧來荃灣, 晚飯時間卻因太悶熱胃口欠佳, 只想吃點甜品, 便專程來一試. 

​位置在悅來酒店附近, 店舖不起眼, 在門口看來還跟我想像有點出入. 小小的店子, 沒有令人很想走入去的感覺, 細查沒有找錯, 心想一場來到, 不管友人的相片是否照騙也好, 親身試試便知龍或鳯. 

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店內大約有20個座位左右, 由於正值晚餐時間, 只有我們一枱客人. 

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細看餐牌, 提供的甜品選擇十分多, 榴槤, 芒果, 抹茶是主導的口味. 另外還有窩夫, Pancake, 心太軟等蛋糕類甜品. 雖說沒胃口吃飯, 還是有點餓餓的, 率先點個窩夫填填肚子的空虛感. 

Ideas香蕉窩夫 ($58) 

製作時間大約15分鐘, 慢功出細貨, 不單有精美的擺盤, 而且窩夫仍熱呼呼的, 配以楓糖漿, 香蕉片加朱古力醬, 和豆腐味軟雪糕. 還可加錢配小丸子, 椰果, 白玉丸子, 3.6奶凍等. 

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窩夫厚度適中, 外皮挺身, 內饀鬆軟富彈性, 滲出清新蛋香, 配以楓糖漿更是完美. 豆腐雪糕口味香濃柔滑, 亦有頗突出的牛奶香. 這個窩夫, 論質素論賣相, 絕非粗製濫造,  而是能嚐出那份用心. 

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伯爵茶心太軟 ($60) 

本來沒有打算點心太軟, 怕太甜太膩, 卻看見有Earl Grey味道, 簡直是賣飛佛, 不能不試! 同樣等了約20分鐘才完成, 蛋糕體發得甚為高身, 實在又帶點硬度的外層, 質素似乎不錯. 但心太軟說到底一定要有流心才算合格. 

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趁熱把蛋糕破開, 啡色的伯爵茶漿緩緩流出, 流心杰度適中, 配上蛋糕略帶香脆的質感, 相得益彰, 口感十分豐富, 而且能吃出伯爵茶香味, 不太甜, 比傳統朱古力味更有風味. 另外, 還有紫薯心太軟, 十分特別. 

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楊貴妃 $40 

是楊枝金露的變奏版, 芒果汁加入西米, 楊枝, 水晶珠, 芒果粒, 小丸子, 椰果, 雪糕, 還有芒果啫喱或布丁底可選. 我選了啫喱. 

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芒果汁酸酸甜甜好清新, 配料好足, 口感相當豐富. 我最鐘情白玉丸子, 煙煙韌韌的好有口感, 啫喱底相對較清. 這一碗甜品清涼透心, 好岩夏天食. 

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宇治森林 ($50) 

軟雪糕也是招牌甜品, 以日本紅荳蓉做底, 加上抺茶味軟雪糕, 夠晒香滑, 有淡淡茶香;中層是牛乳布甸, 還有抺茶和白玉丸子, 抺茶餅乾, 賣相和味道, 不比一些出名的日式雪糕店遜色, 相當有水準.
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Ideas Dessert我會以禾旱冚珍珠去形容, 沒有進去試過, 不會想像到甜品的質素如此出色. 而且最難得是一絲不苟, 製作很用心, 即叫即製, 務求把最好的甜品送到客人面前, 店內只有幾位年青人主理, 卻勤奮有禮, 出品絕對能登大雅之堂, 希望這一份誠意, 能一直承傳和延續下去, 有質素自有捧場客, 我們離開時甜品時間剛開始, 回頭一看, 店內已滿座8成, 十分旺場!

Ideas Dessert
荃灣荃貴街10A號富麗花園商場A座地下13B及15號舖
Tel: 37912128

聯絡合作和活動:
email: sherice_hy@yahoo.com.hk
Facebook: Mini Bubble Corner

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