2017/06/10

[湯水] 節瓜鮮淮山蜆肉湯~小朋友都愛飲消暑健脾去濕

踏入六月, 真的徹底感受到炎夏的威力, 整天汗流浹背, 連胃口也差了, 而且不只我, 連QB也沒之前般吃得, 食量比之前降低, 還經常吃很久才吃完一餐飯. 這種天氣, 身體水份流失快, 經常覺得口喝口淡, 所以湯水方面多以瓜菜為主, 味道要清甜易入口, 配合健脾清熱去濕的材料, 才能有消暑作用. 今次介紹這個節瓜鮮淮山腐竹去濕湯, 味道清甜可口, 又能健脾開胃, 好適合一家大細夏天飲用, QB就很喜歡, 每餐都飲一大碗. 

材料: 

節瓜             2條
鮮淮山         1條
腐竹             1-2片
雞腳             4隻
金華火腿     1小塊
乾蜆肉         2湯匙
茨實             2湯匙
雲苓             少許
白术             4-5片
花生             2湯匙
果皮             1塊

把全部材料浸洗和切件後, 放入滾水中慢火煲3小時, 加鹽調味即可飲用.
雲苓白朮茶有補脾平肝,滋養益氣功用, 脾胃濕熱,肝火旺盛, 容易疲倦都有功效. 茨實和淮山則有健脾作用, 這個湯水營養豐富, 味道清甜美味, 能生津滋陰, 好適合熱到無晒胃口的夏日飲用. 

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