2016/04/29

好久不見涮涮鍋

旺角的日式放題店真多如恆河沙數, 在湊B繁重的生活下, 外出用膳的次數也大幅減少, 若問我那一家最好吃最推介, 一下子也真的想不起來 . 難得一整年沒見的好友相約見面(連BB禮物也等了9個月才交收~) 到那裡吃也是其次, 聚舊才是重點. 朋友提議去八幡屋吃, 初時以為是放題, 剛巧近來有點皮膚敏感對海鮮有點卻步, 後來才知她book的是八幡屋涮涮鍋店, 吃日式Shabu Shabu, 倒更有新鮮感.
 
座落瓊華中心, 這裡的食店林立, 在電梯內內牌一看, 都是潮流食店, 走年輕人路線, 在旺角中心地帶定位準沒錯. 食客也普遍是年青男女, 大姐姐如我走在電梯內已差不多是被敬老的一群了. 電梯在12樓一開, 已看到門面大大個招牌, 佔地全層, 星期六晚上7時未到, 已有8成入座率, 但地方也十分寬敞, 枱和枱之間空間感大, 不如某些放題店趁墟般的壓迫感.
剛巧4人, 被安排坐窗邊梳化卡位, 都幾舒適, 又自成一角. 另一邊也是4人枱, 但在未滿人的情況下, 侍應也會醒目的安排客人先入座卡位, 坐得舒服之餘, 私癮度也較高.
價錢方面, 分別以所選牛肉級數定價. 有美國進口牛肉, 特選美國牛肉, 黑毛和牛和特級霜降黑毛和牛, 由$188-$468不等, 時間一般為90分鐘. 進店前店員先詢問我們要什麼湯底, 我們選了鴛鴦湯底, 分別選了蕃茄湯配味噌湯. 另加$50元可享海鮮盛宴, 但由於皮膚敏感中, 不敢吃海鮮, 各人今天也至在傾談, 所以最後一致通過點特選美國牛肉.
雖然知道是食涮涮鍋, 但看見外面琳瑯滿目的食物, 還是忍不住要先巡視業務為樂.
刺身有三文魚, 吞拿魚, 八瓜魚, 劍魚等. 壽司則有玉子, 蟹籽卷, 帶子, 熟蝦, 三文魚等, 款式大路.
刺身很新鮮吸引, 三文魚很肥美油腴, 入口甘香. 吞拿魚很稔嫩, 沒有出現擦膠般鞋口口感. 甜蝦入口即溶, 黏稠鮮味, 還有我最愛又比較少在放題有供應的劍魚, 每片也有一定厚度, 口感豐富, 冰凍魚味獨特, 忍不會一吃再吃.
另一很吸引的食物是串燒, 師傅會在半開放式廚房批量製作, 而且種類繁多, 有燒鮮蝦, 雞中翼, 京蔥燒腩肉, 脆肉瓜, 燒冬菇, 日本蕃薯仔等.
當中最推介京蔥燒腩肉, 雖然有點邪惡, 但半肥瘦的腩肉在爐火烤過後, 油脂溢出, 甘腴脂香, 加上香氣獨特的京蔥伴吃, 惹味香口之餘也能稍退油膩感, 腩肉又軟稔沒渣, 脂肪這回事, 還是吃過後再努力減磅吧.

日本蕃薯仔燒過後也不變乾, 很香甜溶滑.
另一邊廂放着很多款式的火鍋配料, 單是丸類已有十多款, 除了有大路的牛丸, 貢丸, 墨魚丸, 芝士腸外, 還有幾款不同的花枝丸, 魚腐, 和第一次見的紅粬墨魚丸.
另外還有大量配菜, 日本南瓜, 茄子, 冬菇, 蕃薯, 栗米, 響鈴等
如是大胃王怕沒有澱粉質到肥不夠飽, 還有獨立包裝的拉面和烏冬.
另外有餃子和日式燒豆腐
跟港式火鍋一樣, 醬料款式也眾多, 蒜蓉, 蔥花, 炸蒜, 紅椒, 七味粉等一應俱全, 不喜沾醬油的, 還可選日式芝麻醬, 感覺會更有shabu shabu風味.
蕃茄湯底味道較鮮和突出, 味噌湯則普普通通, 但勝在不會太鹹. 另外店員會放下一瓶奶白色豬骨湯底, 可自行加添.
雖然給其他食物搶了集中力, 但主角始終是任食的美國牛肉片. 牛肉片切得很薄, 色澤紅潤, 油脂不算十分多, 是偏瘦的肥牛片, 一碟有5-6片, 只要放湯稍灼數秒就熟透, 肉味很濃郁, 而且肉的部份較多, 感覺也沒那麽肥膩, 質素不俗.
除了牛肉外, 還有美國豚肩肉. 切得更薄更透, 豚肩肉網紋油花很是吸引, 煮的時間要長一點, 但全熟後仍一點不鞋, 肉質有少點爽脆, 脂香豐盈, 口感和味道也很不錯.
丸類最印象深劇是色澤淡粉紅的紅粬墨魚丸, 彈牙之餘, 又有粒粒墨魚肉, 很鮮味又有嚼勁.
 
 
 

一般放題店的甜品都不值一顧, 但喜出望外是這裡的甜品種類頗多, 而且件件賣相精緻, 不得不預留空間品嚐.  
兩部自動軟雪糕機, 誠意十足, 有得玩有得食最開心. 供應的是雪呢拿味雪糕, 如有其他味道會更吸引. 自己唧軟雪糕原來都技巧十足, 第一次唧得很醜, 第二次再練習終於見得人. On Top再加上朱古力針, 綿花糖, 糖漿等, 增加色彩和味道, 感覺幸福又好玩.
甜品櫃裡的小切餅供應充足, 不時refill, 有朱古力browie, 朱古力mousse cake, 芒果蛋糕, 藍莓cheese cake, 布甸, 啫喱杯, 泡芙等等
啡色系的蛋糕是我的茶, 朱古力mousse cake入口即溶, 好軟滑香濃, 又不會太甜; Tiramisu香軟咖啡味濃郁, 吃過後讓人很滿足.  
更難得的是有馬卡龍供應, 而且有多款不同味道. 做得外脆內裡煙韌, 又不會過甜, 質素不遜於有名的店子或酒店出品.
飲品方面也有大大的飲品櫃, 除汽水和茶外, 還有日韓果汁, 都算不計成本, 很有誠意.
比起一般放題或涮涮鍋店, 這應供應的食物款式和質素是相當穩定和高水準的, 供應也很充足, 不會出現吃到後段沒有食物可揀的情況, 地方又夠寛敞, 是聚會的好地方, 但真心略嫌90分鐘很趕急, 顧得吃又傾唔到計, 如果可以把限時變120分鐘會更好一點. 而且當未滿座還有吉枱的情況下, 或許可以通融一下不用趕交枱, 感覺會更從容一點呢.

八幡屋涮涮鍋 (旺角)
旺角彌敦道628號瓊華中心12樓全層
電話: 2151 9918
聯絡產品試用和活動:
email: sherice_hy@yahoo.com.hk
Facebook page:
www.facebook.com/MinibubbleCorner

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