2016/04/19

緣聚於新街角

跟緣聚也算有緣, 第一次吃在6,7年前, 那時還未搬到元朗, 當時友人說食物選擇很多, 價錢又相宜,  就山長水遠專程去試了. 事隔多年, 搬來元朗也有一年, 每次路過舊鋪心中總會盤算有機會要再試一次, 然後一拖又將近一年了, 直到2星期前忽發奇想週日想吃得豐富點, 又不想大費周章到市區去, 就決定再重臨緣聚. 當日推着嬰兒車, 想也沒想的就走到舊鋪附近, 但竟然遍尋不獲, 心想不會突然就結業吧? 早幾天才book位嘛. 立即上網看看, 方知道原來已搬了鋪, 由西茜街搬到了西裕街, 一直找, 原來新鋪距舊鋪只1分鐘數程, 入口在兒童遊樂塲旁邊, 非大街位, 很容易走過了頭, 雖然招牌有閃燈吸引目光, 但不細心看還是比較難發現.
雖然搬了鋪, 位置較癮蔽, 但捧塲客仍不少 幸好預先訂了枱, 因有BB車, 店方也很體貼很快速安排好座位. 只是餐廳要落一條長樓梯在地庫位置, 有嬰兒車或輪椅就比較麻煩一點了. 放題分了3個時段, 不刻意遷就特價時段 (7pm前或9pm後), 選了黃金時間7-9pm時段, 位位$218, 加$68任食生蠔和蟹腳.
跟舊店走截然不同的路線, 減去平凡温暖感, 多了美式型格和懷舊工業味道, 甫入門先有幾個油筒裝飾, 還有彷古的牆漆, 復古撥號電話, 半開放式廚房加上試管裝飾; 連座椅也是油筒狀, 可見在格局上很細緻有心思和刻意走年輕的玩味路線. 但這裝潢感覺似曾相識, 細想之下記起鄰近的119 Korea也很相似, 但一間是放題, 另一間則是吃韓式料理, 基本上沒有衝突.
放題食物種類多絕對是賣點, 看到枱面上的點菜紙, 細數之下有12個不同種類, 比較特別是有火鍋配料, 岩晒一年4季都喜歡烚下烚下的香港人. 加了$68可任點生蠔和蟹腳, 我就當然主攻生蠔.
髏點食物前先來3杯Welcome Drinks, 一陣煙霧和氣泡, 加上骷髏頭容器, 更添幾分瘋狂博士的玩味感覺. 待乾冰散去才飲用, 都是有汽果味汽水, 但略嫌過甜一點, 小試就好.
刺身類
有10款以上, 三文魚, 吞拿魚, 八瓜魚, 魷魚, 甜蝦, 帶子, 立魚, 赤貝等.
三文魚沒有令我們失望, 肥美, 油脂多, 食感香滑而甘鮮, 應該是近腩位的部位, 質素很好. 立魚肉質結實, 相對較清新. 帶子開了邊, 新鮮亮澤, 入口即溶, 鮮甜味美. 魷魚則仍相當膠口, 黏稠新鮮, 玉子香甜富蛋香, 但略嫌口感過稔, 若結實煙韌一點更好.   
生蠔
即叫即開, 相當肥美肉厚, 不太肯定是什麼品種, 似美國石蠔, 海水味頗濃, 但不會很鹹, 只是略嫌味淡了一點, 鮮味一般, 但$68任食, 吃幾轉還是值回票價.
壽司類
火炙佔了大部份, 有三文魚, 鰻魚, 黑松露帶子等; 其次還有花之戀, 虎蝦 北寄貝壽司等.
點了火炙三文魚和火熖芝士三文魚, 基本上兩者分別不大, 三文魚經輕輕火炙透出焦香, 仍帶juicy口感, 很不錯; 芝士味則不見突出. 鰻魚是不過不失. 反而比較驚喜的是黑松露帶子, 帶子細嫩鮮滑之餘, 面層那一小點黑松露醬果真有香香的松露姑香, 整體配合很有層次, 食味亦高檔, encore之選. 唯一要挑剔是壽司比較袖珍, 口感稍遜.
卷物/手卷
以火熖芝士炸蝦反卷最吸引, 火炙了芝士表層, 甚為惹味香濃, 炸蝦亦彈牙, 表層鬆化, 口感豐富. 鰻魚青瓜卷, 頗清新的配搭, 若多一點鰻魚汁會更惹味. 火炙三文魚卷就有點不夠結實, 吃起來頗鬆散, 散落碟中, 有點輪盡.
西日式類
有肉醬焗薯蓉, 日式炒蜆, 鮮菌蟹肉粥, 牛肉生姜燒等, 本來叫了數款, 但最後沒有來, 又感覺很飽了, 就沒有追單. 肉醬焗薯蓉用鐵板上, 中央是滾圓幼滑的薯蓉, 四週圍滿肉醬, 在燒熱的鐵板上發出吱吱聲響, 傳來陣陣焦肉香氣, 味道既香且濃.
西日扒類 & 燒物/串燒
先來香煎大蝦, 醬汁很香濃惹味, 亦選用size頗大的蝦, 不過略嫌不夠彈牙, 只屬中規中矩.
台灣辣腸肉味香濃, 口味地道. 燒蠔則偏細小, 不太喜歡吃熟蠔也不留位置試了. 燒菠蘿是每次吃燒烤必點的, 燒過後特別香甜, 也能幫助消化.

天婦羅類
整體質素很是不錯, 值得一吃. 疏菜有南瓜, 蕃薯, 茄子等, 另有芝心蝦丸, 紫心香芋丸, 泰式蝦餅等也值得推介. 用上鐵摌型容器盛載, 炸得粒粒金黃乾爽, 飽滿豐富. 最推介紫心香芋丸, 既香口又有香芋的味道; 而芝心蝦丸亦有拉絲芝士, 且味道不會太搶, 必食之選. 其他天婦羅則不過不失, 但久缺了天婦羅汁和蘿蔔蓉, 有點不足.
最後是甜品, 在餐廳內僻出一角為自助甜品和飲品吧
供應布甸, 啫喱, 和菓子等自家製甜品, 還有乳酪, 豆腐花, 雪糕等
最吸引我的是豆腐花, 取出了發覺是迷你版, 十分有趣, 還是第一次見這包裝.
雪糕和雪條最吸引是這一款韓國蜜瓜味冰條, 在便利店也賣上15元左右, 在這裡可任食也算是不計成本了.
用餐之日剛巧遇着皮膚敏感, 對各刺身生蠔也是點到即止, 幸好有其他不同種類的食物搭夠, 跟一般日式放題比較, 多了西式食品和火鍋, 不烚不歡的也大可烚足2小時, 食品安排上貼心周及全面. 題外話, 在用餐時正值周日黃金時間, 見一年輕侍應遇着用餐時間, 吃兩口飯, 又出樓面去工作, 每次趁回廚房取餐時又吃兩口, 在全店柯落聲此起彼落之際, 發覺原來要好好吃一餐飯也非必然事, 除了很珍惜我們能享受美食和假期, 也很欣賞年輕人的工作熱誠和勤奮, 實屬可貴.

緣聚西日餐廳Together
元朗西裕街5-11號金福閣地庫      
電話: 2682 0566                                                 

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email: sherice_hy@yahoo.com.hk
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