2015/12/28

[食譜] 蜜糖芥末黑醋雞鎚

家常小菜雖然千變萬化, 但煮得多有時都會覺得悶悶地, 同一種食材, 每次都想用不同方法去煮, 有多D新鮮感煮同食都開心D, 之前在網上看到蜜糖芥末黑醋雞鎚食譜, 不過我改左少少, 唔用油炸, 改用氣炸鍋, 慳油又健康好多, 係簡單又美味既菜式, 配中式白飯或西式pasta都好夾架.

材料:
雞鎚 10隻
蒜頭(切蓉) 5瓣
蜜糖 80克
黑糖 80克
意大利黑醋 80毫升
法式芥末 2湯匙
生抽 2湯匙
芝麻粒 裝飾用
面粉 適量
鹽及胡椒粉 適量 



做法:
1. 準備一個大碗,加入蒜蓉、蜜糖、黑糖、意大利黑醋、法式芥末及生抽拌勻。
2. 將雞鎚洗淨後抹乾,加入鹽及胡椒粉調味,然後逐隻沾上少許面粉。
3. 放入氣炸鍋, 以220度高温烤焗30分鐘至熟透和外皮變脆.


4. 蜜糖芥末汁材料煮滾
5. 當醬汁煮至稠身後,加入雞鎚拌勻,讓雞鎚平均沾上醬汁。
7. 灑上芝麻粒裝飾即成。

 
做法真係好簡單好快捷, 零失敗, 味道酸酸味味的很突出和惹味, 做派對小食或餸飯都一樣咁match.

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