盛八大概很多人也試過, 但我就一直沒有試, 尖沙咀店位於亞士厘道, 入夜後人流不會太多, 是旺中帶靜的好選擇. 吃得多韓燒, 日式燒肉給我的感覺就相對走精品路線, 份量也是貴精不貴多. 店內採用柔和燈光, 舒適的裝潢, 沒丁點油煙味, 座位間可是寛敞, 縱然沒有明顯分隔, 私癮度也算頗高的.
食韓烤醬料和前菜種類繁多, 日式燒肉就相對簡約, 侍應端來一碟3味的醬汁, 分別是醬油, 檸檬汁和醋汁. 但個人吃燒肉就不太需要醬汁, 就是喜歡吃燒物的原汁原味.
不想傷腦筋, 乾脆點了會席二人盛, 有十多款不同食品, 應該也夠吃吧.
先來頭盤分別有金目鯛雙色蟹子蝦沙律花之戀和山葵龍蝦米紙卷
先試蟹子花之戀, 蟹子不是我的杯, 通通挑給老公, 留下黑魚子. 薄切的金目鯛捲着蝦沙律, 鮮味有口感, 沙律酸酸的很開胃, 黑魚子鹹魚不帶腥, 配搭恰到好處.
米紙卷內有甘荀, 新鮮沙律菜, 加上新鮮龍蝦肉, 爽口彈牙, 鮮味突出, 但不太吃到山葵的味道. 整體很Fresh, 先清一清味蕾, 迎接之後惹味的烤肉.
巴馬臣火腿蟹子沙律
火腿片比想像中多, 色澤油潤, 但不會過份油膩. 入口鹹鮮豐腴, 不帶羶味, 配以新鮮沙律菜和酸醋汁伴吃, 配合得剛好, 清新中帶甘香.
兩款頭盤是開頭, 那接着的烤牛油香草大磨菇一定是入戲肉前的引子.
用上大隻的彼得菇, 放在铝盤內加上蒜蓉牛油, 放在爐火上慢煮, 待牛油溶化後反轉煮一會, 已聞到菇香撲鼻, 反轉再煮至熟透, 趁熱吃, 一咬下去菇汁溢出, 口感juicy菇味香濃, 蒜蓉牛油的香味更進一步提升菇香, 相當美味.
主菜的海之辛盛合有香草牛油帆立貝, 韓式辛辣醬魷魚, 車海老, 和牛里肌肉, 韓式泡菜醬雞腿肉和法國極上豚小排, 芝士螺肉, 韓式醬魷魚. 種類多, 但份量不多, 每款也只能淺嚐.
和牛里肌肉脂肪分佈分明, 色澤鮮潤, 烤熟後肉質仍保持稔滑, 肉味濃郁突出, 雖不至入口即溶的境界, 但口感和油潤度也算出色.
法國極上豚小排, 這個不在餐牌上的配枓, 是廚師按時令添加的, 口感極好, 烤過後肉質淋滑, 肉味香濃, 脂肪分佈均勻, 油香在口腔中溢出, 讓人回味.
究極車海老, 比手掌更長, 每隻都切開了2份, 塗上蒜蓉牛油醬同燒, 增加香味. 蝦肉彈牙, 但蝦頭佔了大部份, 蝦身肉不算太多, 溶入牛油後也頗鮮味.
香草牛油帆立貝, 相比起海老, 牛油元貝反而有點喜出望外, 肉質嫩滑, 充滿海鮮鹹甜味道, 混合香草牛油和檸檬汁, 有提鮮作用.
芝士螺肉也頗惹味, 燒烤過後也不會縮水變韌, 可見螺肉新鮮.
韓式泡菜醬雞腿肉, 雖屬平凡食材, 用上韓式醬料醃製, 貎似辛辣, 實則只是惹味, 沒有明顯辣味, 雞腿肉嫩滑不鞋口, 醃料味道恰到好處, 不過鹹, 吃過後也不會有很口渴的情況.
韓式泡菜醬雞腿肉, 雖屬平凡食材, 用上韓式醬料醃製, 貎似辛辣, 實則只是惹味, 沒有明顯辣味, 雞腿肉嫩滑不鞋口, 醃料味道恰到好處, 不過鹹, 吃過後也不會有很口渴的情況.
烤肉的份量不多, 很快就給我們清袋, 飽肚度只有5,6成左右, 差那一點飯氣, 剛好二人盛中有日式咖喱牛舌炒飯. 比想像中大碟, 一上枱已飄來惹味咖喱香味. 雖然個人不喜牛舌, 但切成小粒跟飯粒同炒, 牛舌羶味被蓋過, 保留咬口和香味. 飯粒乾身, 粒粒分明, 每粒飯都給咖喱包裏着變成黃色, 讓人驚喜, 吃過後飽足感又多了2成.
自家制奶凍, 奶味很重, 不是我的茶, 但口感很滑溜, 淺嚐一口後, 就送到老公面前了.
整個套餐對於大胃朋友來說可能不夠, 但勝在可以嚐盡多款不同的食物和菜式, 以精緻和優質食材見稱, 當然不是任飲任食的可比較, 吃過後身上也不會留下濃烈油煙味道, 企理整潔, 想過下烤肉癮, 又不想弄得滿臉油垢, 這會是很好的選擇.
盛八日式燒肉店Morihachi Yakiniku
尖沙咀亞士厘道23-25號雅士利中心3樓
電話: 2366 8866
聯絡產品試用和活動:
email: sherice_hy@yahoo.com.hk
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